生瓜子家庭做法

1. 自制五香瓜子的家常做法大全怎么做好吃视

1.生瓜子用水冲洗后放入一个大盆，倒入足量清水泡半个小时

2.泡过的瓜子捞出放入锅内，倒入所有香料

3.放入冰糖和1茶匙盐，最后倒入2升清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮15分钟关火 沙姜

4.熄火后，瓜子留在锅内自然冷却，冷却后捞出较大粒的香料丢掉，再将瓜子捞出沥干水分

5.将沥干水的瓜子倒入一口较大的平底锅内，开最小火慢慢翻炒，翻炒的过程中加入另外1茶匙盐，一直翻炒大约40分钟后水分就炒干了

6.炒干的瓜子倒入一个平底筛子，摊开了自然冷却，彻底放凉后就可倒入密封盒收起来了

2. 家庭自制炒瓜子怎么做

主料

生瓜子：500g

调料

食盐：2茶匙 冰糖：10粒

八角：3粒 花椒：1汤匙

桂皮：1块 香叶：5片

甘草：5片 白芷：1块

沙姜：1片 水：2升

茴香籽：1汤匙

步骤

1、生瓜子用水冲洗后放入一个大盆，倒入足量清水泡半个小时；

2、泡过的瓜子捞出放入锅内，倒入所有香料；

3、放入冰糖和1茶匙盐，最后倒入2升清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮15分钟关火 沙姜；

4、熄火后，瓜子留在锅内自然冷却，冷却后捞出较大粒的香料丢掉，再将瓜子捞出沥干水分；

5、将沥干水的瓜子倒入一口较大的平底锅内，开最小火慢慢翻炒，翻炒的过程中加入另外1茶匙盐，一直翻炒大约40分钟后水分就炒干了；

6、炒干的瓜子倒入一个平底筛子，摊开了自然冷却，彻底放凉后就可倒入密封盒收起来了。

技巧

1、瓜子属于比较难入味的，所以煮了之后不要急于捞出，留在锅内待其自然冷却，也可以更好地使之入味，吃起来更香。

2、煮瓜子的时候，盐不要一次就加完，加一半，留一半在炒的时候加入，这样炒好的瓜子吃起来才有味道。

3、开始炒瓜子之前，尽量先把水沥干，这样炒起来会比较节约时间。炒瓜子是个漫长的过程，要一直保持最小火，而且要不停翻动以免炒糊，不要因为没耐心而炒一下就结束，否则瓜子壳里的水分炒不干，吃起来皮软，就不香了。相信我，这个过程绝对是值得的。

3. 家庭自制炒瓜子的做法步骤图,怎么做好吃

1

瓜子的选择，选择色泽好，颗粒饱满的瓜子，这样当我们炒好了之后不会出现颗粒不饱满，没有籽仁的次品瓜子存在。

2

准备一口没有损坏的铁锅，你也可以准备其他材质的锅，但是要受热均匀的锅，那样才能够让瓜子在炒的过程中均匀受热。

3

对火候的把握，要用中火慢慢的烧，不要大火，那样很容易把瓜子炒糊了，也不要小火，那样会很难炒好。

4

均匀搅拌很重要，在炒的过程当中要一直均匀的用铲子搅拌，使瓜子受热均匀，同时放点盐，炒出来的更加香脆和易吃。

5

炒完之后我们会发现有些瓜子被我们炒糊了，这个是在所难免的，我们用筛子把他们挑选出来，顺便去掉一些多余的盐。

6

前面都完成了，我们就可以存放了，刚炒好不要放置在锅里面太久，我们用一个器皿把瓜子装起来，让它自然风凉，然后找个袋子把它保存好，然后就等朋友来访了。

4. 生瓜子怎么炒熟

把晒干的瓜子放入锅中，翻炒几下，翻炒至微微发黄即可盛出。炒瓜子具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：南瓜子 1盘、盐 3克、五香粉 2克。

1、南瓜子取出，用厨房纸吸干水分，平铺与盘中。

2、把南瓜子放置在有阳光的地方，两三天晒干。

3、锅烧热，加入五香粉，盐，翻炒几下。

4、然后放入晒干的南瓜子，用铲子快速翻炒。

5、炒至微微发黄即可盛出，冷却一会，这样就已经可以食用了。

5. 五香瓜子制作方法

主料生瓜子500克 辅料油适量盐适量花椒粒适量大料适量

步骤

巧炒五香瓜子的做法步骤11.生瓜子500g，挑出虫眼的扔掉

巧炒五香瓜子的做法步骤22.倒入清水清洗干净

巧炒五香瓜子的做法步骤33.再倒入清水泡一下瓜子

巧炒五香瓜子的做法步骤44.准备大料和花椒粒，比例是3:1.大概是5、6瓣的大料，一捏的花椒粒

巧炒五香瓜子的做法步骤55.将花椒粒和大料放入锅中倒入清水，我放了两碗的清水（平常吃饭用的小碗）

巧炒五香瓜子的做法步骤66.放入适量盐

巧炒五香瓜子的做法步骤77.将水烧开

巧炒五香瓜子的做法步骤88.放入瓜子，小火煮半小时，中途用铲子翻动使瓜子都煮熟入味

巧炒五香瓜子的做法步骤99.大概半小时后，锅底的水分已经煮干，汤汁已经煮进瓜子里了

巧炒五香瓜子的做法步骤1010.关火，盖盖焖2个小时

巧炒五香瓜子的做法步骤1111.2小时后，盛出瓜子

巧炒五香瓜子的做法步骤1212.另起锅，倒入一点点油防粘

巧炒五香瓜子的做法步骤1313.小火，倒入瓜子不停的翻炒。这个过程很累人需要耐心

巧炒五香瓜子的做法步骤1414.炒至瓜子完全干燥，响声清脆，瓜子仁熟即可，也可以尝尝瓜子是否熟

6. 生瓜子怎么做成咸的

咸瓜子做法：

1、把咸盐用开水泡化了；

2、瓜子入锅用小火先翻炒，要一直不停的翻，否则会糊的。

3、待瓜子有了温度后就把泡化的盐水倒进去，然后还是一直不停的翻，记住，一定要不停地翻炒，等盐水和瓜子完全融合的炒干了以后，就炒好了。

瓜子，又叫瓜子儿。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。

7. 自制五香瓜子的家常做法大全怎么做好吃视

五香瓜子的家常做法

主料

葵花子

1500g

辅料

八角

适量

桂皮

适量

香草

适量

桔皮

适量

砂糖

适量

老抽

适量

盐

适量

步骤

1.生葵花子，尽量选择大个一些的。

2.将瓜子用清水洗净，去除表面的浮土，把瓜子倒入锅中，然后倒入清水，将瓜子浸泡没过。

3.八角；桂皮；香草；桔皮；砂糖；

4.把八角，桂皮，香叶，桔皮和砂糖，用纱布包好.

5.倒入些老抽， 放入锅中大火煮开后改成中小火。

6.调入盐搅匀后关火，浸泡瓜子12小时以上。

7.盛出瓜子后，放入沥水篮中，充分沥干。放在暖气上，放置超过24小时以上烘干即可。