辣白菜凉菜的做法大全家常做法

1. 凉拌辣白菜怎么做

原料：大白菜帮350克、干辣椒2个、花椒2克

配料：盐3/4茶匙、白醋2茶匙、白糖2茶匙、味精1/4茶匙、植物油1汤匙（其实这些是可以根据自己口味调整哦）

做法：

1、大白菜帮洗净。

2、放入开水锅内炒烫1分钟。

3、捞出的白菜帮用凉水迅速降温后取出沥干水分。

4、白菜帮横向顶刀切成丝，用手挤去多余的水分。放入盐、白醋、白糖、味精拌匀。

5、干辣椒切成丝。

6、炒锅烧热，加入植物油，先放入花椒炒香，关火后油温降至4成热时再放入辣椒丝，后把花椒捡掉（也可以不捡，吃的时候再挑出来）。

7把锅内的油和辣椒丝一起倒在白菜上，拌匀即可。

提示：

1、白菜帮不可焯烫的时间过长，否则会失去脆爽的口感。

2、白菜帮切丝以后要挤去一些水分，这样拌的时候就不会出太多的水。

3、拌好的白菜丝放入冰箱冷藏1小时再吃口感更好。

2. 白菜凉拌怎么做

材料大白菜心1棵，山楂糕少许，白醋1汤匙（15ml），白糖1汤匙（15克），香油1/2茶匙（3ml），桂花酱1茶匙（5ml）

做法1.将白菜心洗净，根据薄厚，每片白菜，片成几片，越薄越好（容易入味）。然后改刀切成细丝。

2.京糕切片后，也切成细丝。

3.将白菜丝放入盘中，淋入白醋和香油。放上京糕丝，淋上桂花酱，最后撒上白糖。食用前搅拌均匀即可。

主料：白菜500克

辅料：胡萝卜100克

调料：大葱5克，醋3克，酱油5克，五香粉3克，辣椒酱5克，盐3克

做法 1、白菜、胡萝卜洗净修好切细丝，葱切丝。

2、再同盐、醋、酱油、五香面、辣椒油一起调拌均匀，即可食用。

材料海蜇丝250克，白菜心200克，香菜50克，大蒜泥、盐、味精、白糖、醋、香油各适量。

做法 1、将海蜇丝浸泡12小时（需多次换水），放入开水中烫一下，再放水中浸泡2小时，捞出沥干水分。

2、嫩白菜心顶刀切成细丝，香菜摘洗净切成段。

3、海蜇丝、白菜丝放入盘中，加入盐、味精、白糖、醋、大蒜泥、香油和香菜段，拌匀即成。

材料大白菜帮500克，橘子皮少许。调料柠檬汁适量，精盐少许，糖1小匙，白醋1小匙。

做法 1、将白菜帮用清水冲洗干净，先横切段，再斜片两刀（不要切断），然后顺切成丝，橘子皮切丝，备用。

2、将已经准备好的白菜丝和橘子皮丝用碗盛装，加入柠檬汁、精盐，白糖、白醋各适量翻拌均匀，盛入盘中即可食用。

3. 拌泡菜的做法,拌泡菜怎么做好吃,拌泡菜的家常做法

主料

面条（生）（玉米）适量

辅料

黄瓜

半根

泡菜

适量

鸡蛋

1个

调料

食盐

1茶匙

生抽

2汤匙

香油

少许

辣椒酱

2汤匙

辣椒粉

1茶匙

碳酸饮料

1汤匙

白醋

1汤匙

凉拌泡菜的做法

1.黄瓜擦细丝，泡菜切粗丝，方便入口即可

2.玉米面煮熟过凉水，用香油拌匀；其余调料放到一起搅拌均匀即可与泡菜丝和黄瓜丝一起拌面条吃，适当加些熟芝麻和香葱碎，鸡蛋切开上桌时做装饰

4. 凉拌大白菜,怎么做

食材明细

大白菜适量

枸杞适量

黑芝麻适量

盐适量

白糖适量

白醋适量

香油适量

胡椒粉适量

鸡精适量

酸甜口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

凉拌大白菜的做法步骤

1

先将大白菜洗净，然后切成丝，加盐盐渍5分钟。

2

然后依次放入白糖、白醋、香油、胡椒粉、黑芝麻、鸡精拌好后，撒上枸杞点缀，有点红色。

小窍门

大白菜有营养，不加热，营养成分不流失，要经常多吃哦！