青豆炒肉丁做法大全

1. 肉丁炒青豆的做法步骤图,肉丁炒青豆怎么做好吃

用料 猪梅肉 适量 淀粉 生抽 老抽 料酒 糖 青豆 盐 蒜 葱 肉丁炒青豆的做法 猪梅肉切丁，用淀粉、生抽、料酒、糖、盐和一点水腌制15分钟以上。

腌制好的肉丁用比较多的油拌匀，干锅烧热之后关小火，倒入肉丁划散至变色，倒入几滴老抽翻炒至肉丁九分熟，盛出待用。蒜拍散切粒，葱切成葱花。

青豆洗干净，烧一锅开水，加适量油和盐，将青豆煮熟，捞出沥干待用。锅内底油不要倒，爆香蒜粒和葱花，倒入青豆翻炒，再倒入肉丁翻炒均匀，加适量生抽、盐和少量糖调味即可。

2. 青豆玉米炒肉丁怎么做

材料

原料：青豌豆250克，里脊肉300克

调料：料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，蒸鱼豉油1大勺，淀粉1大勺，盐少许，糖少许，生油1小勺

做法

1、把青豌豆用水泡十分钟左右，然后挤去外皮（这样青豆的口感会更嫩滑）。

2、把里脊肉洗净，切成大小合适的肉丁。

3、用上述所有调料把肉丁腌制10分钟左右。

4、坐锅热油，等油温7成热时倒入腌制好的肉丁快速的滑散。

5、等到肉丁全部变色快炒熟以后加入青豆快速翻炒

6、炒到青豆变色和肉丁混合均匀以后再加一点点盐就可以起锅了。

3. 豌豆炒肉丁怎么做

原料：新鲜豌豆（未去皮）500g，猪肉150-200g

腌肉料：黄酒15，酱油15，玉米淀粉1大勺，盐1g，食用油10ml

碗汁儿：蚝油10ml，盐2g，糖1小勺，淀粉1小勺，清水30ml，蒜末1小勺，香油少许

其它调料：葱姜末各1小勺，干辣椒3-4根

做法：

1）：新鲜豌豆剥去豆荚外皮后用盐开水焯烫20秒钟左右后捞出过凉水后控干备用

2）：猪肉切边长约1cm的小丁，加入腌肉料腌制半个小时左右

3）：锅内热油，下入葱姜末和干辣椒炒香

4）：下入肉丁翻炒至表面变色

5）：下入豌豆继续翻炒均匀

6）：倒入碗汁儿炒匀后制作完成

小贴士：

**原料最好选用新鲜豌豆剥皮使用，这样能有豌豆清香的味道，速冻豌豆则次之

**焯豌豆的时候在水里放1小勺盐，可以让豌豆的颜色更绿

**为了保证肉丁的嫩滑和豌豆的清香，最后的翻炒速度要快，时间过长口感会减弱

4. 香干青豆炒肉丁怎么做

材料：香干、青豆、水煮五花肉、姜片、青蒜1根（主要材料如↓图所示）

调料：盐、糖、生抽、老抽

做法：

1.锅内坐水，加入小勺盐，滴入几滴食用油，水开后将青豆放入氽烫至断生，捞出控水备用；香干切丁备用；

2.炒锅烧热注油，下姜片、蒜白段煸香；

3.将白水煮熟的五花肉切丁（注意拭干肉面水分）入锅内煸炒至肉面微微焦香，喷小勺料酒翻炒出香；

4.下香干丁，煸炒至香干子表皮焦香起泡；

5.下1中的青豆粒，锅内材料翻炒均匀，依次添加糖、生抽、老抽、适量的盐；

6.锅内材料炒匀入味后，加入剩下的蒜段，翻炒出香后起锅。

5. 青豆玉米炒肉丁的做法步骤图,怎么做好吃

材料马铃薯泥200公克，洋葱丁150公克，蘑菇丁60公克，白酒15cc，奶油20公克，沙拉油适量，白酱：30公克，低筋面粉30公克，牛奶250公克，裹粉料：适量，鸡蛋适量，面包粉适量，盐少许，白胡椒粉少许做法1.平底锅烧热，放入奶油30公克，溶化后转小火，放入低筋面粉拌炒均匀，先倒入少量牛奶不停搅拌至完全吸收后，再分次加入牛奶搅拌至浓稠状，最后再加入调味料调整味道即可。

2.锅烧热，放入奶油20公克，溶化后放入洋？丁炒香至软，再加入蘑菇丁拌炒均匀，最后再淋上白酒即可。3.将作法12所有材料和马铃薯泥混合均匀。

4.手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的白酱蘑菇薯泥分成10等份，搓成圆形，再压成饼状，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。5.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法4的白酱蘑菇可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。