豆豉蒸石斑鱼的做法

1. 豆豉蒸石斑鱼的家常做法大全怎么做好吃视

豆豉蒸石斑鱼 主料 石斑鱼1条辅料、豆豉适量、红辣椒1条、大葱3片、姜片3片、蒸鱼豉油2勺、猪油适量 豆豉蒸石斑鱼的做法 1.准备原材料，新鲜石斑一条、姜葱切三四片、辣椒两根、豆豉适量； 2.石斑鱼去鱼鳞鱼鳃鱼肚肝肠等，两面各切2花刀、清洗干净后、两面抹盐，加葱姜片，放一点猪油在鱼身上腌制10分钟，锅烧开水，上汽后把鱼上锅蒸8分钟后关火焖3-5分钟； 3.蒸鱼时间可以切点葱姜丝泡水，作装饰； 4.蒸好的鱼出锅，装盘，放上葱姜丝； 5.锅烧适量油至7成热时，把油淋在葱姜丝上面； 6.加适量的蒸鱼豉油就可以食用了，没有合适的盘子，哎·。

2. 豉汁蒸石斑鱼的做法,豉汁蒸石斑鱼怎么做好吃,豉汁蒸

1.石斑鱼，洗净，去鳞去膛。

2.准备葱姜。

3.葱姜切丝，准备干辣椒。

4.将葱姜丝放在鱼上，撒少许盐。

5.倒上少许料酒。

6.两面腌制半小时。

7.准备蒸鱼豉油。

8.鱼腌制好后，在热水里焯水，打去沫子。

9.随后装盘，放在蒸锅里蒸。

10.大火蒸15分钟。

11.正好后，倒上蒸鱼豉油。

12.然后将葱姜丝和辣椒丝均匀的撒在上面。

13.热油锅，放入花椒。

14.待花椒烧冒烟，关火。

15.然后均匀的撒在鱼上，就可以吃了。

3. 清蒸豆豉鲡鱼的做法,清蒸豆豉鲡鱼怎么做好吃

主料鲡鱼一条盐适量料酒适量醋适量葱适量姜适量生抽适量步骤1.鱼洗净切一厘米宽的片~底部不要切断.放盐、醋、料酒腌半小时~主要是去腥和入味2.腌好的色冲下水~摆盘~放葱姜~冷水入锅大火蒸六分钟3.蒸的时候可以备葱姜和豆豉调料（调料为：豆豉一大勺、料酒和醋适量~一大勺生抽）4.蒸好的鱼挑干净葱姜~以备淋油5.锅内加油~加热后放葱姜~出香味例入调料汁~搅一下马上关火~防烧焦6.弄好的油汁直接淋在鱼身上~均匀地淋~不喜欢葱姜可再次挑干净（我是不喜欢~）然后就可以直接上桌开吃喽~小贴士腌鱼时间长更入味~短时间腌的话调料的量可适当增加~蒸前过水冲掉~因为蒸好要淋汁~没冲的话味道会很重。

4. 豉汁蒸石斑球怎么做

清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法步骤1. 新鲜石斑鱼，洗净，收拾好（清除内脏，鱼鳃，去除鱼鳞）。

2. 姜切成丝。3. 盘里面倒入一勺油。

4. 将油在整个盘子涂抹均匀。5. 将鱼两面划刀，放入盘中，放适量盐，涂抹均匀（鱼腹也要涂一些。）

6. 姜丝放在划刀处，和鱼腹。7. 蒸锅，水烧开。

8. 将鱼放在蒸锅中。9. 蒸10分钟。

10. 葱切丝。11. 碗中放入糖。

12. 放蒸鱼豉油。13. 2勺白水，搅匀（兑好的豉汁）。

14. 锅内放底油，烧至三成热。15. 放入葱丝。

16. 倒入调好的豉汁。17. 大火烧开。

18. 将整好的石斑鱼水分倒掉。换成鱼盘（之前涂抹油，就是为了换盘时，防止粘盘）。

19. 将熬好的汁，浇在蒸好的石斑鱼上，即可。