顿排骨的做法萝卜

1. 白萝卜炖排骨怎么做

主料：排骨 （400g）、白萝卜 （800g）、姜 （5g）、蒜 （3瓣）、葱 （3颗）辅料：生抽 （1汤匙）、老抽 （2/1汤匙）、料酒 （1汤匙）、盐 （少许）、白糖 （3g）厨具：汤、煮锅。

1、材料准备好2、排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干3、白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮4、锅里热油，放排骨煸炒5、炒至排骨焦香后放姜片6、调入生抽、老抽、料酒，炒至上色7、兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟8、放入萝卜，继续煮30分钟9、调入白糖，并大火收汁即可小窍门：1、单独炖排骨的时候不用放特别多水，因为一会还要炖白萝卜，白萝卜会出很多水分； 2、生抽、老抽的烟味足够了，盐一定要适量。

2. 白萝卜炖排骨怎么做如何做好吃

萝卜炖排骨是一道味道鲜美的中国菜肴，虽有不同的做法，但其主料均为萝卜和排骨。该菜有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。有极高的营养价值。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。

做法

【食品用料】

（三人份）

材料：白萝卜（1个，612克）、排骨（280克）、葱（1支）、香菜（1棵）

调料：盐（1/3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、料酒（1/3汤匙）、香油（1/2汤匙）、胡椒粉（1/3汤匙）

【制作方法】

1、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；葱切成葱花，香菜切成末。

2、排骨洗净，剁成2厘米长的段，放入沸水中氽烫30秒，捞起沥干水。

3、锅内注入4碗清水，放入白萝卜和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟。

4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉，与白萝卜、排骨一同搅匀入味。

5、洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。

【注意事项】

1.白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。

2.可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。

3.红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。

4.白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。

3. 的做法,排骨炖萝卜怎么做好吃,排骨炖萝卜的家常做法

排骨炖萝卜的家常做法——食材猪排：1000克白萝卜：500克香菇：200克排骨调料包：100克葱：100克姜：100克胡椒粉：30克盐：20克香菜：50克鸡精：20克排骨炖萝卜的家常做法——步骤1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖五分钟，煮至排骨变白；2、白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

3、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和香菇，炖至香味溢出；4、添入白萝卜，盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉，与白萝卜一同搅匀入味；5、炖至熟，洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。萝卜炖排骨 排骨炖萝卜的做法，排骨炖萝卜怎么做好吃，排骨炖萝卜的家常做法——小贴士1.白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。

2.可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。3.红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。

4.白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。5.为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽；如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。

4. 炖排骨怎么做好吃,萝卜炖排骨的家常做法

食材明细

排骨两条

白萝卜一个

玉米粒适量

盐适量

料酒适量

白胡椒粉适量

咸鲜口味

炖工艺

一小时耗时

简单难度

萝卜炖排骨的做法步骤

1

将排骨洗净切块。

2

萝卜洗净，去皮，切块。

3

将排骨焯水洗净。

4

在锅中放入清水，排骨，料酒，小火炖半小时。

5

放入萝卜和玉米粒，小火炖半小时，加入盐和白胡椒粉调味。

5. 萝卜炖排骨家常做法,正宗萝卜炖排骨怎么做

砂锅萝卜炖排骨主料排骨500g 萝卜半根 葱姜蒜适量 盐适量 料酒 小辣椒1个 八角1个 砂锅萝卜炖排骨的做法步骤1. 排骨放入锅中，加水，开火，水沸后，撇去浮末，将排骨捞出。

2. 换上砂锅，倒入排骨，清水没过排骨。大火烧开。

3. 在煮排骨的过程中，将萝卜切块。4. 葱切段，蒜拍扁，姜切片。

5. 大约十分钟过去，水沸了，将切好的萝卜，葱姜蒜放入砂锅，加入一粒八角，盐。另，我还放了几个香菇和一个小辣椒。

倒入料酒。6. 现在盖盖，小火炖吧，炖一个小时！趁这个时间可以干点别的事儿。

7. 时间到！开锅，撒点香菜或者蒜苗，有点绿色。好香啊8. 开吃吧。

6. 萝卜炖排骨怎么做最好

萝卜排骨汤

材料：白萝卜一大根、小排骨

做法：

1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。

2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟

4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

5、再20分后，放盐。

6、尝尝好喝么，好了，就即可了。

注意：

1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色

7. 做萝卜炖排骨需要哪些原料和调料

一、原料：排骨300g、白萝卜（中个儿）1个、粉丝2小把 二、调料姜片5片、黄酒1汤匙、生抽1汤匙、白醋1茶匙、白胡椒粉1小撮、葱花适量、香菜适量、盐适量三、做法1. 准备材料。

2. 排骨放冷水中直至大火煮沸。3. 转小火再煮5分钟，捞出洗净。

4. 萝卜洗净去皮，切厚半圆片。锅中放食材三倍的冷水，大火烧开，放排骨，姜，生抽和黄酒，烧开后转小火放白醋和白胡椒粉。

5. 小火煮大约1个小时后，放入萝卜；煮大约40分钟，萝卜熟后，调入盐，加入粉丝再煮10分钟即可，出锅撒点香菜碎和葱花。

8. 萝卜炖排骨怎么做

白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。

原料：

猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

制作：

1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

特点：

有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。