1. 美味的芹菜猪肉馅饼的做法怎么做好吃又简单,做法图解
食材 主料猪肉末200g芹菜250g中筋面粉350g辅料油15g盐适量花椒15粒葱8g姜8g香油5g酱油10g步骤1.芹菜摘去叶子部分,洗净,锅中水烧开后放入芹菜焯烫。
2.变色,稍软即可捞出。冷水冲凉。
3.锅中倒入油,爆香花椒后,将花椒捞出。4.油温稍凉后,放入姜末爆香。
5.待油温完全冷却后,再放入猪肉末。用筷子沿一个方向搅打,边搅打边加入香油、酱油、盐,搅打到粘稠。
6.将焯烫好的芹菜切成小碎丁。7.将葱末、芹菜碎丁加到搅打好的肉馅中。
肉馅中没加水,所以芹菜丁我没攥去水分。包之前再搅拌在一起。
8.面和水用1:0.6的比例,和成面团,饧20分钟后,按做饺子剂子的方法将面团做成圆环状。切开成长条。
9.切成大小均匀的剂子。10.擀成饺子皮形状。
11.将馅料搅拌均匀,皮上放入适量的馅。12.包成包子的形状。
13.平底锅中,刷上油,将带褶子的部分朝下,用手按扁。14.盖上锅盖,小火烙到两面金黄后出锅。
15.这小皮够薄吧,我喜欢皮薄馅大的。小贴士肉馅中没加水搅打,如果喜欢吃汁多的,芹菜不要攥干水分,包之前再搅拌。
这样做出的馅饼也会多汁。
2. 芹菜猪肉馅饼怎么做好吃,芹菜猪肉馅饼的家
主料猪肉末 200克芹菜 250克中筋面粉 350克辅料油 15克盐 适量花椒 15粒葱 8克姜 8克香油 5克酱油 10克步骤 1.芹菜摘去叶子部分,洗净,锅中水烧开后放入芹菜焯烫。
2.变色,稍软即可捞出。冷水冲凉。
3.锅中倒入油,爆香花椒后,将花椒捞出。 4.油温稍凉后,放入姜末爆香。
5.待油温完全冷却后,再放入猪肉末。用筷子沿一个方向搅打,边搅打边加入香油、酱油、盐,搅打到粘稠。
6.将焯烫好的芹菜切成小碎丁。 7.将葱末、芹菜碎丁加到搅打好的肉馅中。
肉馅中没加水,所以芹菜丁我没攥去水分。包之前再搅拌在一起。
8.面和水用1:0.6的比例,和成面团,饧20分钟后,按做饺子剂子的方法将面团做成圆环状。切开成长条。
9.切成大小均匀的剂子。 10.擀成饺子皮形状。
11.将馅料搅拌均匀,皮上放入适量的馅。 12.包成包子的形状。
13.平底锅中,刷上油,将带褶子的部分朝下,用手按扁。 14.盖上锅盖,小火烙到两面金黄后出锅。
15.这小皮够薄吧,我喜欢皮薄馅大的。 。
3. 芹菜猪肉饼的做法步骤图,芹菜猪肉饼怎么做
用料 猪肉馅 350g芹菜 1000g色拉油 适量香油 适量盐 5~6g味精 2g十三香 2g生抽 10~15g白糖 3g蚝油 适量面粉 1000g安琪酵母 3g水 适量芹菜猪肉饼的做法 面粉,酵母,水,混合,揉成光滑的面团,放在一边发酵。
芹菜猪肉饼的做法 步骤1芹菜用水焯烫,剁碎,把水分挤干,备用。芹菜猪肉饼的做法 步骤2肉馅儿放入盆中,盐、十三香、味精、生抽、糖、蚝油依次放入肉馅儿,搅拌均匀后,放入色拉油,再搅拌均匀。
放入挤干水分的芹菜,倒入一点香油,先拌一拌芹菜,再与肉馅儿搅拌在一起芹菜猪肉饼的做法 步骤3面团已发酵芹菜猪肉饼的做法 步骤4整形,揪成乒乓球大小的面剂子芹菜猪肉饼的做法 步骤5擀成皮,包成包子状芹菜猪肉饼的做法 步骤6把包子褶儿朝下,放在饼铛当你(提前预热好)上按扁按平,一锅大概可以放7个,7个都按好后,按放入的先后顺序翻面,盖上盖子,最好不要盖饼铛的另外一面,而是另找一个盖子盖上芹菜猪肉饼的做法 步骤7每面大概2分钟左右翻一次,翻过两次之后,用手轻轻按馅饼的侧面,迅速回弹就熟了,否则再多等会儿芹菜猪肉饼的做法 步骤8一个饼的大小,跟手掌差不多大。
4. 芹菜猪肉烤馅饼的做法,芹菜猪肉烤馅饼怎么做
话说这馅饼从始至终都是用电饼铛烙的馅饼,还真没用烤箱烤过呢。
也看到不少网友都做烤馅饼,看着就很好吃呢,大多都是油酥皮的馅饼,我不会弄也没有猪油就用普通的面粉烤馅饼了,成品还不错,趁热吃比较好吃。(收起)食材主料芹菜300g猪肉500g面粉300g辅料油适量盐适量花椒粉适量酱油适量料酒适量葱适量姜适量味精适量芝麻适量蛋液适量步骤1.面粉用清水和成面团放一旁静止2.猪肉剁成肉馅3.猪肉馅加适量的花椒粉、盐、酱油、味精、葱姜末、油、料酒拌匀4.芹菜洗净切碎5.将芹菜放入肉馅里顺一个方向搅匀6.面团揉匀,搓成长条状7.再揪成小剂子8.用擀面杖擀成面皮9.取一面皮,放入适量肉馅10.收口,包成包子11.有褶的一面朝下,用手按扁12.烤盘刷一层油摆入馅饼13.表面刷一层蛋液14.撒上芝麻15.放入预热好的烤箱200度上下火烤20分左右小贴士烤箱时间依各家所定拌馅时要始终顺一个方向搅拌,这样馅会更香喜欢酥皮的可以加猪油,我家没有就没做酥皮的。
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