材料
姜15克
老抽5克
粉条200克
生抽15克
娃娃菜600克
十三香少许
杏鲍菇150克
黄豆酱30克
小米辣2条
做法
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1
杏鲍菇横纹切片
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2
小米辣切粒
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3
娃娃菜切成大块
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4
姜切片
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5
锅放适量油
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6
放入生姜煸炒片刻
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7
再放入辣椒粒
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8
杏鲍菇片
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9
煸炒至出鲜香味
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10
放入开水浸泡好的粉条
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11
用剪刀略微剪一下
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12
倒入老抽
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13
加生抽
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14
加黄豆酱
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15
加十三香翻炒过
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16
放入娃娃菜
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17
炒至入色
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18
倒开水
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19
炖煮15分钟左右
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20
倒入方盘锅仔
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保温点火即可
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成品展示
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成品展示
小诀窍
1.煸炒杏鲍菇片要炒至出汁出香味，并且要高温炒制，这样才能起到去除异味提鲜的效果。
2.粉丝需要提前一小时用开水泡好，并且用剪刀剪短。
3.这道菜因为放了黄豆酱、生抽和老抽、咸度已够一般可以不放盐。