材料
COUSCOUS170克
姜黄(郁金粉)1/2茶匙
盐适量
醃柠檬(可不加)1/2个
滚水适量
小黄瓜1.5根
小番茄(红)6颗
小番茄(黄)6颗
紫洋葱1/2颗
水梨1/4颗
红辣椒适量
香菜(叶连茎)3束
九层塔嫩叶20片
初榨橄榄油约3大匙
柠檬皮末1颗
柠檬汁1颗
粗粒黑胡椒适量
做法
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1
取一容器放入COUSCOUS、姜黄粉、适量盐(盐不够可在后面追加，别一下放太多！)拌匀、
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2
1/2颗醃柠檬塞入COUSCOUS中(可不加！纯放盐、若加醃柠檬盐则少放！)，滚水倒入至刚好覆蓋COUSCOUS，容器加盖静置5分钟，
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3
小黄瓜、小番茄、紫洋葱、水梨全切小丁；红辣椒、香菜叶连茎及九层塔嫩叶切碎！柠檬一颗皮磨末、果肉挤汁备用！
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4
容器中的COUSCOUS以叉子拨松、移除醃柠檬，
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5
取成品容器放入拨松的COUSCOUS、蔬果丁、加入辣椒、香菜、九层塔碎先大略拌匀，续加入初榨橄榄油、柠檬汁、粗粒黑胡椒混合均匀，尝味是否追加盐！ok 后洒上柠檬皮末即可食用！
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6
摩洛哥醃柠檬做法：黄柠檬洗净沥干一切四、切面均匀抹上盐，容器先沸水消毒晾干放入抹好盐的黄柠檬瓣，塞入喜爱的香草(如迷迭香…)，盐醃四天后可食用(之间可略转动瓶身让出汁均匀醃盖柠檬)，室温阴凉处存放或冰箱冷藏可保存更久时间！◎醃柠檬入菜有怡人香气、醃渍的盐味可替代一般盐，产生特别的风味喔！