鸡蛋巧果做法大全

1. 自制巧果最正宗的做法 自制巧果怎样做好吃

用料

主料

高筋面粉350克

辅料

鸡蛋

1个

酵母粉

1/2茶匙

调料

花生油

30克

白糖

30克

牛奶

适量

巧果的做法

1.牛奶和白糖倒入容器，搅拌均匀，白糖完全融化，再加入酵母粉拌匀

2.磕入鸡蛋，加入花生油，继续搅拌均匀

3.倒入面粉，揉成软硬适度的面团，发酵，面团发酵至两倍大之后就可以制作巧果面胚了

4.发酵好的面团从新揉一遍排气，从揉好的面团上切下一块，揉成长条状

5.巧果模具放一层面粉过一下，这样等下做的时候，面剂就不会粘在模具上了

6.将揉好的长条面切成和模具差不多大的面剂，挨个放在小模具里

7.先用大拇指按压一边，然后用手掌压平

8.将模具在面板上轻轻一卡，带有花纹的巧果面胚就掉出来了

9.我的这个模具共有六种花色：知了，梅花，寿桃，蝙蝠，树叶，芭蕉，我看着好像是这六种图案

10.平底锅刷一点花生油，烧热，将巧果面胚一一摆放在锅底，小火

11.烙制两面微黄，巧果就成熟了，用红绳串起来

2. 家常巧果的做法,家常巧果怎么做

巧果 主料 高筋面粉350克 辅料 鸡蛋 1个酵母粉 1/2茶匙调料 花生油 30克白糖 30克牛奶 适量 巧果的做法 1.牛奶和白糖倒入容器，搅拌均匀，白糖完全融化，再加入酵母粉拌匀 2.磕入鸡蛋，加入花生油，继续搅拌均匀 3.倒入面粉，揉成软硬适度的面团，发酵，面团发酵至两倍大之后就可以制作巧果面胚了 4.发酵好的面团从新揉一遍排气，从揉好的面团上切下一块，揉成长条状 5.巧果模具放一层面粉过一下，这样等下做的时候，面剂就不会粘在模具上了 6.将揉好的长条面切成和模具差不多大的面剂，挨个放在小模具里 7.先用大拇指按压一边，然后用手掌压平 8.将模具在面板上轻轻一卡，带有花纹的巧果面胚就掉出来了 9.我的这个模具共有六种花色：知了，梅花，寿桃，蝙蝠，树叶，芭蕉，我看着好像是这六种图案 10.平底锅刷一点花生油，烧热，将巧果面胚一一摆放在锅底，小火 11.烙制两面微黄，巧果就成熟了，用红绳串起来 。

3. 巧果的做法,巧果怎么做好吃,巧果的家常做法

1. 把面粉，糖，芝麻放入同一个盘中；

2. 分三次加适量水顺时针搅拌；

3. 把面揉成面团；

4. 把面皮干薄点切成宽3厘来长7厘来长方形；

5. 对折用剪刀剪三下，把另一头从中间穿过如图；

6. 下锅炸即可。

巧果

巧果即七夕果，乞巧果子，又称巧食或巧舌，是上海地区特色传统糕点，七夕的应节食品。民间常以"七曲八弯"来形容"七巧"的形状。上海郊县农村有这样的习俗，即新婚妇女在农历七月初七（俗称巧日）走娘家时，都从娘家带些巧果回来送给丈夫。因此，每年农历七月初七前后乃是巧果的生产旺季。亦是绍兴地区端午必备食品。也是温州地区在七月初七时娘家亲戚送给外孙辈的一种礼品。

做法一

材料：特制小麦粉25千克、绵白糖5千克、饴糖3千克、芝麻仁4千克、嫩豆腐2千克、食盐0.3千克、植物油12千克。

制作：

1. 水调面团调制：在绵白糖、饴糖、豆腐、精盐中加适量水充分搅拌，然后加入小麦粉、芝麻仁继续搅拌成水调面团，静置片刻，使面团处于松弛状态。面团调制时加水量要恰当 ；

2. 成型：将面团等分若干块，静置片刻（5分钟左右）。可手工成型，也可机械成型。手工成型：案板上撒一些扑粉，用擀面杖（专用木棍）先将面团压扁。然后擀薄（约厚1毫米左右），横向整齐摺叠；摺叠宽度8厘米以内，约在4厘米处的中间从左到右直线开切一刀，再切段，每段宽3厘米以内。在每段摺叠连接处打刀眼（即面片中间切两条缝隙），筛去扑粉待油炸。机械成型：用轧皮机（皮子车）压薄成型；

3. 油炸：油锅油温加热到175℃左右，先将生坯筛净扑粉，预防粉受高油温焦化而污染油质，影响制品色泽。再将生坯倒在笊篱中慢慢放入油锅；待浮上油面时，迅速用笊篱拨动生坯，并且不断翻身，待呈金黄色时，立即捞出油锅；

4. 冷却、装箱：捞出油锅后，迅速沥去多余的油，摊开冷却，趁微热装入箱内密封。

做法二

主料：面粉、温水、奶粉、糖、酵母

1. 温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中，揉成均匀的面团；

2. 揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时，醒发好的面团拿出来用手揉匀，面揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越白；

3. 揉好的面团切下一块，搓成长条，按照模型的大小揪成小剂子，将小面块放进卡子里，用手指按压，并用剪刀剪去多余的面，最后使劲磕出来，一排小巧饼就做好了，盖上干布醒发一刻钟，烤箱185度预热，十分钟就好；

4. 然后用模具磕出其他形状的巧饼，也放进烤箱里烤熟后拿出，晾凉后即可食用。

4. 磕巧果的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料

面粉500克

温水220克

奶粉15克

糖50克相克食物

酵母1小勺

磕巧果的做法

磕巧果的做法图解11.温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中

磕巧果的做法图解22.揉成均匀的面团

磕巧果的做法图解33.揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时，醒发好的面团拿出来用手揉匀，面揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越白

磕巧果的做法图解44.揉好的面团切下一块，搓成长条

磕巧果的做法图解55.按照模型的大小揪成小剂子，将小面块放进卡子里，用手指按压，并用剪刀剪去多余的面

磕巧果的做法图解66.最后使劲磕出来，一排小巧饼就做好了，盖上干布醒发一刻钟

磕巧果的做法图解77.烤箱185度预热，十分钟就好

磕巧果的做法图解88.然后用模具磕出其他形状的巧饼

磕巧果的做法图解99.也放进烤箱里烤熟后拿出，晾凉后即可食用

5. 巧果怎么做如何做好吃

巧果的做法 1.牛奶和白糖倒入容器，搅拌均匀，白糖完全融化，再加入酵母粉拌匀 2.磕入鸡蛋，加入花生油，继续搅拌均匀 3.倒入面粉，揉成软硬适度的面团，发酵，面团发酵至两倍大之后就可以制作巧果面胚了 4.发酵好的面团从新揉一遍排气，从揉好的面团上切下一块，揉成长条状 5.巧果模具放一层面粉过一下，这样等下做的时候，面剂就不会粘在模具上了 6.将揉好的长条面切成和模具差不多大的面剂，挨个放在小模具里 7.先用大拇指按压一边，然后用手掌压平 8.将模具在面板上轻轻一卡，带有花纹的巧果面胚就掉出来了 9.我的这个模具共有六种花色：知了，梅花，寿桃，蝙蝠，树叶，芭蕉，我看着好像是这六种图案 10.平底锅刷一点花生油，烧热，将巧果面胚一一摆放在锅底，小火 11.烙制两面微黄，巧果就成熟了，用红绳串起来 。

6. 七巧果的做法,七巧果怎么做好吃,七巧果的家常做法

主料面粉420g 辅料油25g盐2g鸡蛋4个酵母8g白糖60g

步骤

烤箱版七巧果的做法步骤11.将材料放入面包桶中。没有面包机，完全可以放入一个大盆中。

烤箱版七巧果的做法步骤22.按揉面程序

烤箱版七巧果的做法步骤33.揉成光滑面团（最后我选择了手揉，因为面团比较散，没有水分的适合手揉）。

烤箱版七巧果的做法步骤44.放入面包桶发酵至二倍大。（这个我已经用手弄过才想起拍照）

烤箱版七巧果的做法步骤55.从面包桶中取出，揉成团后，再将其分成重量相同的小剂子。

烤箱版七巧果的做法步骤66.将小剂子塞入小模具，塞满。放入烤箱。约170度，15-20分钟，最后几分钟须待在烤箱边看火，随时调整 温度和时间哦。

小贴士

1、这一款需要发酵，发酵时如果是用盆或碗，则需要在上面盖上一层湿布或者用上保鲜膜。

2、小剂子重量要大致相同，否则，上烤箱会上色不均。且有些烤不熟。