牛肉煲萝卜汤做法

1. 清炖牛肉萝卜汤怎么做

食材用料：牛肉[图]牛肉500克左右相克食物白萝卜[图]白萝卜350克左右相克食物葱[图]葱适量相克食物姜[图]姜2片相克食物水适量香菜[图]香菜适量相克食物盐适量鸡精适量菜谱做法：清炖牛肉萝卜汤的做法图解11.准备食材，把牛肉和萝卜切块（萝卜去皮），姜切片，葱切段。

清炖牛肉萝卜汤的做法图解22.锅中烧开水，放入牛肉煮制一两分钟焯去血水，过凉水冲洗干净备用。清炖牛肉萝卜汤的做法图解33.汤锅中添足够的水，放入牛肉、姜片和葱段，大火煮开后转中小火炖煮。

清炖牛肉萝卜汤的做法图解44.炖至40分钟左右，挑出姜片和葱段丢弃，放入萝卜继续再炖煮20分钟左右。清炖牛肉萝卜汤的做法图解55.调入盐和鸡精，再撒适量香菜末即可。

清炖牛肉萝卜汤的做法图解66.成品图。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：把牛肉炖的差不多熟了再放入萝卜，这样两种食材就可以一起熟了。

2. 牛肉清炖萝卜怎么做

萝卜炖牛肉的做法详细介绍菜系及功效：京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖萝卜炖牛肉的制作材料：主料：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克调料：大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克萝卜炖牛肉的特色：质地软烂，醇香清鲜。

教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。萝卜炖牛肉的制作要诀：本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。

小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

3. 牛肉炖萝卜怎么做

骤1.牛肉洗净，沥干水分，切块2.锅内烧水，倒入一些牛奶3.牛肉放热水中紧一下，变色捞出4.准备大料包、茶叶、大葱、姜片5.热锅后倒入适量油6.牛肉倒入锅中，炒出水分7.调入料酒去味8.调入适量红烧酱油调色9.注入开水，放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮10.放入一些冰糖，小火焖炖至软烂11.炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆，胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块12.土豆去皮，切块13.锅内放少许油，将土豆块煎至表面金黄14.倒入胡萝卜一起翻炒片刻15.放入一些葱片翻炒片刻16.倒入之前炖煮好的牛肉。

4. 牛肉炖清炖萝卜怎么做

牛肉炖萝卜的做法有：方法一：材料：牛肉，萝卜，辣椒，盐。

 做法：1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开，并去掉浮沫。 2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉，切成小块。

3.牛肉捞出来了，就可以把刚才煮牛肉的汤放在一旁，先让它沉淀一会儿，把碎渣渣都沉到下面。 4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅，放入切好的牛肉和事先准备好的辅料，大火煮开后转用小火炖3个小时。

5.牛肉炖烂时加入切好的萝卜，并加上盐，半小时左右靓汤就出炉。 方法二：材料：牛肉、白萝卜、桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒、生姜、料酒、生抽、老抽、小葱三四根、细盐。

 做法：1、把牛肉和去皮白萝卜洗净，都切成五六厘米见方的块。 2、然后把大砂锅里装满清水，再放入牛肉稍微煮开一些，撇去血沫，直到牛肉汤变清了为止。

3、往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。 4、用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，并撒上葱花。

5. 牛肉炖萝卜

牛肉炖萝卜肖艾米2012-09-24浏览 42840收藏 472下载菜谱到手机用料牛肉适量白萝卜适量姜适量葱适量干辣椒适量八角适量草寇适量草果适量香叶适量花椒适量山楂干适量步骤1.牛肉切块。

2.白萝卜去皮切块。3.姜切片，葱切段，其余的调料装进料包。

4.锅内加凉水，放入牛肉块，大火烧开后再煮5分钟。5.撇去浮沫，牛肉块捞出控水。

6.控净水的牛肉块放入免火锅的同锅。7.加入两倍于牛肉的水，放入姜片、葱段和料包。

8.大火烧开后再煮7分钟。9.将内锅放入外锅，扣上锁扣。

10.盖上免火锅的锅盖焖制一个小时左右。11.肉块捞出，放入炖锅。

12.放入萝卡块。13.倒入炖牛肉的原汤。

14.加盐调味。15.大火烧开后转中火炖至萝卜块变透明即可。

小贴士1.牛肉不限于牛外脊，可以换成牛腩，实在弄不清楚牛的这些部位可以和牛肉摊的老板说要买炖着吃的牛肉，老板就会介绍相应的部位给你。2.牛肉块要稍稍切的大一点，因为牛肉成熟之后会缩小。

肉块切得太小等熟的时候就更小了。当然如果喜欢吃小块的牛肉就另当别论。

3.草寇、草果、香叶在买调料的摊位都有售。4.山楂干可以去中药店购买，也可以自己将新鲜的山楂去籽切片晒干。

炖肉的时候放点山楂干，肉比较容易炖的软烂可口，而且山楂干还有去腻提鲜的作用。5.最好是用花椒粒，这样味道比用花椒面要好很多。

6.料包袋在超市里厨房用品区有售。7.如果没有免火锅或者高压锅可以将焯过水的牛肉块放入炖锅，加水，葱姜料包大火烧开后转中小火炖制45分钟，然后放入萝卜块，加盐调味后中火炖至萝卜块变透明即可。

6. 牛肉萝卜要怎么煮的

如果是炖，就先把牛肉洗净用水煮（煮一下更好切，冷水同煮肉易熟）5-8分钟，捞起（煮牛肉的水可以过滤一下继续用，如果不喜欢就重新用水）凉一下切成块，再放入水中加老姜、花椒、桂皮、香叶等同炖（可加点黄豆或山楂，这样肉更容易炖熟），煮沸后，加入切（砍）成滚刀的萝卜炖开，转小火炖2-3小时即可加适量盐食用了。

如果是红烧，一样要把牛肉煮一下切块（丁），用油、少许冰糖炒一下，喷点酒、醋、生抽、老抽炒香，再放点辣椒酱炒香，加高汤、老姜、花椒、桔皮、适量大蒜头、大料等和切成小滚切的萝卜，中小火烧至汤浓稠，起锅时加香菜、青蒜即可，如果盐味不足可适量添加。

7. 牛肉炖白萝卜怎么做

菜品特色

牛肉炖白萝卜是家常菜，白萝卜色泽白嫩，牛肉红里透白。

做法

主料

300g 牛肉

250g 白萝卜

配料

适量油

适量盐

适量姜

适量料酒

适量酱油

营养价值

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿

1.虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软1.牛肉提

牛肉炖白萝卜

供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛肉还含肉毒碱。

制作步骤

1 准备牛肉和萝卜

2 砂锅烧热后加入切好的牛肉

3 加入生姜盖住炖25分钟

4 加入白萝卜、酱油和料酒

5 加入食盐和鸡精再炖15分钟即可。

6 起锅享用了。

小贴士

用砂锅炖牛肉中间要不时翻动，预防烧锅底哦。