酸辣米线的做法_酸辣米线怎么做_酸辣米线的家常做法_陈锦鸣

酸辣米线

材料

米线250g


无骨鸡腿肉2片


红彩椒1/4颗


黄彩椒1/4颗


紫色洋葱1/4颗


花生粒10颗


香油15cc


柠檬汁30cc


糖30cc


鱼露30cc


蒜末20g


辣椒末15g


香菜末5g


紫洋葱末30g

做法

1. 

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   准备材料，红黄彩椒切丝，紫洋葱切丝，无骨鸡腿洗干净备用

2. 

   2

   紫洋葱泡入冰水，这样之后吃会比较脆口，也会比较不辣口

3. 

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   准备一锅滚水，把红黄彩椒放入烫30秒捞起沥干水分，无骨鸡腿下锅煮到熟，约需10分钟，看肉的厚薄度

4. 

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   米线下滚水烫熟，烫熟后捞起沥干水分。袋子上有写需烫几分钟，请参考外包装！米线有粗细两种，可以去越南商店买到

5. 

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   调制酱料，酱料区所有的辛香料跟鱼露，糖，香油，柠檬汁都混合拌匀

6. 

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   把酱料跟米线，蔬菜，鸡腿肉（可以用料理剪刀剪小块再放入）混合拌匀

7. 

   7

   盛盘撒上花生粒～酸辣米线完成