超小厨美食1. 用辣椒粉腌制萝卜的做法
主料白萝卜（500克）调料青苹果（100克）大蒜瓣（30克）生姜（20克）辣椒粉（10克）米粉（20克）白糖（30克）白醋（25克）味精（2克）厨具无1把白萝卜切成滚刀块，萝卜里面放入盐，腌制3-4小时备用。
2把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出备用。3把大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉。
4把青苹果去皮切成块，也放入捣蒜罐中捣成泥。5捣成蓉同姜蓉蒜蓉混合备用。
6米粉里放适量清水搅成米浆上火熬制，待米浆熬至粘稠呈糊状时倒入辣椒粉。7倒入辣椒粉后充分搅匀制成辣椒糊，然后关火晾凉。
待辣椒糊晾凉后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉拌匀。8把腌制好的萝卜攥干水份，放入辣椒糊，里面再放入白糖、味精和白米醋拌匀。
9把拌好的白萝卜蒙上保鲜膜，腌制24小时，然后便可食用。小窍门：韩式小菜特点；色泽红润美观、蒜香果香浓郁、咸鲜酸甜微辣、爽脆味美可口。
温馨提示；1、腌萝卜时可适当多放些盐，腌透后攥干萝卜的水份，然后再拌入其它调料；2、如不急于食用可不用放醋，令其自然发酵5-7天，口感微酸便可食用。3、辣椒粉一定要熟制，因此在米糊熬制粘稠后趁热倒入烫熟即可，其它调料一定要等辣椒糊晾凉后再放，否则把蒜烫熟了就不好吃了。
辣味儿的浓淡可按个人的喜好来添加，喜吃辣可多放些辣椒面。
2. 用辣椒粉腌制萝卜的做法
主料
白萝卜（500克）
调料
青苹果（100克）
大蒜瓣（30克）
生姜（20克）
辣椒粉（10克）
米粉（20克）
白糖（30克）
白醋（25克）
味精（2克）
厨具
无
1
把白萝卜切成滚刀块，萝卜里面放入盐，腌制3-4小时备用。
2
把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出备用。
3
把大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉。
4
把青苹果去皮切成块，也放入捣蒜罐中捣成泥。
5
捣成蓉同姜蓉蒜蓉混合备用。
6
米粉里放适量清水搅成米浆上火熬制，待米浆熬至粘稠呈糊状时倒入辣椒粉。
7
倒入辣椒粉后充分搅匀制成辣椒糊，然后关火晾凉。待辣椒糊晾凉后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉拌匀。
8
把腌制好的萝卜攥干水份，放入辣椒糊，里面再放入白糖、味精和白米醋拌匀。
9
把拌好的白萝卜蒙上保鲜膜，腌制24小时，然后便可食用。
小窍门：
韩式小菜特点；色泽红润美观、蒜香果香浓郁、咸鲜酸甜微辣、爽脆味美可口。
温馨提示；
1、腌萝卜时可适当多放些盐，腌透后攥干萝卜的水份，然后再拌入其它调料；
2、如不急于食用可不用放醋，令其自然发酵5-7天，口感微酸便可食用。
3、辣椒粉一定要熟制，因此在米糊熬制粘稠后趁热倒入烫熟即可，其它调料一定要等辣椒糊晾凉后再放，否则把蒜烫熟了就不好吃了。辣味儿的浓淡可按个人的喜好来添加，喜吃辣可多放些辣椒面。
3. 萝卜的做法,腌青萝卜怎么做好吃,腌青萝卜的家常做法
食材用料青萝卜一根（700克）相克食物
白糖30克相克食物
白醋30克相克食物
盐20克
生抽5克
腌青萝卜的做法1.青萝卜洗干净2.去皮，切均匀4段3.接着切成略粗条状4.加入盐拌均匀，腌制2个半小时5.带萝卜腌出辣水，倒掉腌出来的水份。6.加入白糖和白醋7.我用的是米醋，口感好点。8.加入生抽拌均匀，封密2小时后就可以食用。9.去掉辣味的青萝卜，又脆又甜，非常好吃。喜欢吃辣的可以加一点小辣椒。
主料
青萝卜
450克 辅料
麻辣椒油
适量
盐
适量
糖
适量
白醋
适量
姜
适量
鸡精
适量
红尖椒
适量 步骤
1.准备食材。2.青萝卜切成大薄片。3.加入适量盐，腌制出水份。4.当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。5.挤净水份备用。6.红椒和姜切好备用。7.将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。8.再放入少许鸡精。9.适量糖和白醋。10.抖拌匀食用即可。
4. 农村老法腌制大萝卜的做法
萝卜切片，放盐腌制1小时，倒掉萝卜水，放入辣椒，白糖，醋拌匀，放入容器密封好，放入冰箱腌制一晚，这样就完成了，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：白萝卜 1个、红辣椒 适量、白砂糖 20克、原浆米醋 70克、精盐 2勺。
1、萝卜洗净对半切片，越薄越好
2、加2小勺盐腌制一小时
3、把腌制出来的萝卜水分倒掉，放入辣椒，白糖，醋搅拌均匀。
4、把搅拌好的萝卜倒进封密性好的容器里放冰箱冷藏腌制一晚上
5、取出，这样就完成了。
注意事项：
喜欢辣一点的放多点辣椒，喜欢酸一点的放多点醋。
5. 腌制白萝卜怎么做
这个简单。
萝卜洗干净切成条或丝（我喜欢用那种心里美萝卜切丝腌了吃），然后放盐，腌制一段时间，然后把里面的水漏干净放上其它调料调味即可。如果是切成条的，腌的时间要稍微长一点，可能需要腌一个小时左右，我一般切丝，腌十分钟后里面会有一些水出现，就可以了。
我觉得腌萝卜需要放辣椒才好吃呢，就是那种辣椒油，放上一点点才好吃。
有种腌时间长一点的萝卜我觉得还不错，就是切成条，用盐腌半个小时，然后放到太阳下晒，晒到萝卜表面干了，有一点蔫的时候收进来，加上其它调料拌好密封，放冰箱里。吃的时候拿一点出来就可以了。
6. 淹萝卜怎么做
材料
白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐
做法
1、白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。
2、自制一个酱料：生抽2大匙，黄酒半匙，白糖3/4大匙，老抽1/2茶匙，搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。
3、吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。
注意：
制作过程虽然简单，但是必须注意不可以有水分（特别是生水），不然在腌的过程中会使材料变质。有一个很简单的办法，在1的时候，萝卜洗干净后用开水加盐冷却后再洗一次，然后风干。
7. 腌青萝卜的做法步骤图,腌青萝卜怎么做好吃
主料
青萝卜
450g
辅料
麻辣椒油
适量
盐
适量
糖
适量
白醋
适量
姜
适量
鸡精
适量
红尖椒
适量
步骤
1.准备食材。
2.青萝卜切成大薄片。
3.加入适量盐，腌制出水份。
4.当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。
5.挤净水份备用。
6.红椒和姜切好备用。
7.将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。
8.再放入少许鸡精。
9.适量糖和白醋。
10.抖拌匀食用即可。
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