材料
豆制品适量
干香菇小朵适量
干金针少许
木耳少许
辣椒或红萝卜、笋、杏鲍菇少许
香菜少许
酱油适量
味霖或糖适量
做法
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1
干香菇泡软、金针微泡一下，木耳切小条状；豆制品请买白色未染色的，先滚水冲洗一遍，稍微沥水，用厨房纸巾吸干表面的水。
豆制品用少油煎过(先切块再煎)，煎到表面金黄即可。豆皮除外，豆皮先煎再切条状。 -
2
取深锅放酱油、水、味霖或糖煮滚，先放香菇、豆干类制品(豆皮且慢)，卤到入味再放豆皮、金针；最后再放木耳、辣椒卤。
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3
冷热吃都适宜，冰到冷藏，吃多少，取多少。