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海鲜鸡汤河粉

材料

史云生清鸡汤一碗半


水一碗


虾子三尾


蛤蜊150克


透抽少许


猪肉片少许


小白菜两把


葱一支


洋葱六分之一颗


太白粉少许


酱油少许


姜片三片


蛋一颗


白胡椒粉少许

做法

1. 

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   河粉用冷开水泡约半小时，摸起来软化即可使用。

2. 

   2

   所需食材如上图，虾子去除身体的壳留头尾去肠泥，透抽表面轻轻划过交叉斜纹，猪肉片用一点点酱油、太白粉抓醃，将蛋煮成蛋包状，蔬菜切成图中大小。

3. 

   3

   鸡汤+开水+姜片煮滚。

4. 

   4

   加入河粉煮至半熟后加入蛤蜊。

5. 

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   肉片下锅烫熟后取出。

6. 

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   加入虾子、透抽煮熟。

7. 

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   把锅中食材取出摆至碗中，放入水波蛋。

8. 

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   把青菜放入高汤中煮滚。

9. 

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   青菜和高汤放入碗中，洒上葱花、一点白胡椒粉就完成囉！

10. 

    10

    上桌。