泰式炒河粉的做法_泰式炒河粉怎么做_泰式炒河粉的家常做法_邓平

泰式炒河粉

材料

泰式河粉(干）2人份


鲜虾8只


鸡蛋1个


洋葱(切碎）1/4个


蒜末1小匙


菜脯（切碎）适量


小虾米（切碎）适量


硬豆腐适量


辣椒碎适量


韭菜适量


荳芽适量


花生少许

做法

1. 

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   将泰式干河粉放入水内浸泡至软身，沥干水份备用

2. 

   2

   用少许盐和白胡椒粉醃虾。热锅后下油，煎虾至七成熟，盛起备用

3. 

   3

   再下少许油，下蒜末、洋葱、豆腐、小虾米、菜脯和辣椒碎Chilli Flakes, 炒一分钟

4. 

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   然后下河粉和所有酱汁调味料，炒河粉至Q软 （如太乾，可加点水）

5. 

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   在锅内的一角，下鸡蛋，煎十秒左右，把蛋炒散，与河粉拌匀，再加入虾拌匀即成！

6. 

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   摆盘： 可切开柠檬，放上韭菜、荳芽、花生碎和干辣椒