材料
土鸡(全鸡)1只
有机黑糯糙米0.8米量杯
亚麻仁籽2大匙
有机甘栗1包
果然优核桃1/2包
有机黑美人菇(蠔菇)1盒
蒜头20颗
日晒海盐适量
芝麻油2大匙
水1500cc
做法
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1
备料~有机黑米/亚麻仁籽冲洗过再浸泡水(水量盖过米)1.5小时
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2
以芝麻油小火加热，放入蒜头、核桃、甘栗煸炒，吸收香气，取出1半量备用
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3
其余炒料再放入浸泡过的有机黑糯米与亚麻仁籽均匀拌炒，至黑糯米约6~7分熟
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4
1.备妥冲洗干净的全鸡。2.扒开鸡肚，塞入炒过的拌料约8分满。3.将鸡脚后折塞入鸡肚中，再以棉绳绑紧，让内馅不易流出。4.再将另一半炒料及菇类放入外锅，注入适量水分
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5
转大火煮沸后，再转中小火盖上盖后慢慢烹煮约1.5小时至2小时，熬煮越久，鸡汤更香。
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6
烹煮完成后，再放入盐适量调味即可，享用时，再将鸡肚剪开，黑糯米香四溢。
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7
所有食材炖煮释出精华，让汤头更鲜甜好喝，鸡肉更香软。