肉燥紫米糕的做法_肉燥紫米糕怎么做_肉燥紫米糕的家常做法_窦秋烨

肉燥紫米糕

材料

紫米一杯


绞肉100G


干香菇10G


冬虾10G


酱油一大匙


柴鱼粉适量


胡椒粉随意


油葱酥一大匙


糯米粉40G


米粉20G


水150G

做法

1. 

   1

   将紫米浸泡5小时以上(或糯米与紫米各一半)。泡紫米的水可以做和果子

2. 

   2

   粉类搅拌均匀

3. 

   3

   香料切细末状爆香,加入绞肉炒至发白

4. 

   4

   调味后与紫米拌匀关火

5. 

   5

   倒入[粉浆]用余温拌匀

6. 

   6

   盛入抹油的容器中(约2~3公分,不要太满才会透)

7. 

   7

   用电锅2杯水蒸至跳起后闷30分

8. 

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   取出放凉

9. 

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   切块食用或沾花生粉都很好吃呢!