荞麦铜锣烧的做法_荞麦铜锣烧怎么做_荞麦铜锣烧的家常做法_轻食日记

荞麦铜锣烧

材料

雁门清高有机纯苦荞粉30g


糯米粉70g


普通面粉90g


鸡蛋3个


牛奶190g


盐适量


碱适量


玉米油适量


奶粉适量


馅料适量

做法

1. 

   1

   将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入盆中；

2. 

   2

   在蛋黄盆里称入玉米油、牛奶混合均；

3. 

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   另取一只盆称量雁门清高有机纯苦荞粉、糯米粉、碱、盐、奶粉混合均匀；

4. 

   4

   将混合好的苦荞粉放入第2步的蛋黄盆中，轻柔的拌匀；

5. 

   5

   用打蛋器打发蛋白，如果需要加糖，这时可分两至三次加入糖粉，蛋白打发成有长长的略弯的尖尖(所谓湿性)即可；

6. 

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   取三分之一蛋白放入蛋黄糊，之字形翻拌均匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白盆中继续之字形翻拌均匀，注意不要过度翻拌以免消泡；

7. 

   7

   电饼铛预热，选鸡蛋饼薄饼档，用勺子盛一勺慢慢倒入饼铛，烙1分钟，翻面再烙1分钟，两面金黄即可；

8. 

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   取两张，中间可根据自己喜欢加入馅料，红豆馅、绿豆馅都可以，夹什么，你说了算！

9. 

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   荞麦铜锣烧就完成啦，吃完就变哆啦A梦！