1. 鱼香鸡蛋做法
原料：
鸡蛋、木耳、青红椒、葱蒜。
做法：
1、取三枚鸡蛋入碗，加少许盐，再两滴白醋可使炒出来的蛋既松嫩又可口，打成蛋液，最好打成表面起一层泡沫，这样炒出来的鸡蛋更篷松；
2、木耳发好，去除根蒂，用手撕小； 青、红椒切成块； 生姜切丝，也可以切成姜末，我家有人不喜欢吃姜，切成丝吃菜时可以很容易找到，并将其剔出。可以只取姜味，不必吃到姜，有同样情况的朋友可以一试； 大蒜切成末； 糖、醋、酱油、料酒、淀粉，再加少许水调和，勾兑成汁待用
3、锅入油，稍微多一些，鸡蛋很吃油，最好用平底锅，煎的蛋饼更有形，受热也会更均匀，我条件所限，就用炒锅煎的，品相不好，大家见谅哈~~煎出蛋饼后盛出放在砧板上，切成菱形状，再入碗备用
4、起油锅，爆香姜蒜末，加入一勺豆瓣酱，先后放入准备好的青红椒和木耳，翻炒均匀后倒入兑好的调味汁，翻炒均匀，待烧开后，放入切好的蛋饼，炒匀，即可出锅装盘。
鱼香木耳炒鸡蛋，鲜咸适口，开胃下饭，夏日里的美味佳肴！
2. 鱼香鸡蛋清的做法,鱼香鸡蛋清怎么做好吃,鱼香
鱼香鸡蛋的做法步骤1青红尖椒切片，葱姜蒜切末。
2黑木耳泡发后摘洗干净，撕成小朵，用开水焯一下，挤掉水分。鸡蛋三个打散，加少许料酒和一点点盐。
3调碗汁：酱油一汤匙、醋一汤匙、白糖一汤匙、盐少许、料酒一汤匙、清水、淀粉。4平底锅中放油，油要能铺满整个锅底。
倒入鸡蛋液小火烘成蛋饼。5蛋饼放到菜板上。
6切成小块备用。7锅中热油，放葱姜末炒香。
8放郫县豆瓣和剁椒小火炒出红油。9放入青红椒和木耳翻炒。
10青红椒断生后倒入碗汁，翻炒均匀。11放入鸡蛋块翻炒一下，最后撒入蒜末，搅拌一下即可出锅。
3. 鱼香蒸蛋的做法步骤图,鱼香蒸蛋怎么做好吃
材料
鸡蛋 4个，冷高汤 2杯，绞肉 1大匙，水发木耳 1/4杯，荸荠 2个，大蒜末 1/2大匙，姜末 1茶匙，葱花 1大匙，油 1大匙，辣豆瓣酱 1/2大匙，清汤 2/3杯，盐 1/4茶匙，糖醋 各1茶匙，麻油 少许，太白粉水 适量
做法
1、蛋加盐打散，再加高汤搅匀，过滤到深盘中，先以大火蒸3分钟，改小火蒸至熟。
2、用油炒散绞肉，加入大蒜.姜末及辣豆瓣酱炒香，随后注入清汤.盐.糖煮滚，放入木耳及荸荠，最后淋上醋ˇ和麻油，洒下葱花，做成鱼香汁。
3、将香鱼汁淋在蛋上即可。
4. 鱼香鸡蛋怎么做
原料：鸡蛋、木耳、青红椒、葱蒜。
做法： 1、取三枚鸡蛋入碗，加少许盐，再两滴白醋可使炒出来的蛋既松嫩又可口，打成蛋液，最好打成表面起一层泡沫，这样炒出来的鸡蛋更篷松； 2、木耳发好，去除根蒂，用手撕小； 青、红椒切成块； 生姜切丝，也可以切成姜末， 大蒜切成末；糖、醋、酱油、料酒、淀粉，再加少许水调和，勾兑成汁待用； 3、锅入油，煎出蛋饼，盛出放在砧板上，切成菱形状，再入碗备用； 4、起油锅，爆香姜蒜末，加入一勺豆瓣酱，先后放入准备好的青红椒和木耳，翻炒均匀后倒入兑好的调味汁，翻炒均匀，待烧开后，放入切好的蛋饼，炒匀，即可出锅装盘。
5. 鱼香鸡蛋的具体做法
鱼香鸡蛋
材料：鸡蛋、木耳、青红椒、葱蒜
做法：
1、鸡蛋打散，稍微放点盐，搅匀，起油锅，小火将蛋液烘成一个厚厚的蛋饼，盛出，切成块备用。
2、木耳泡发去根蒂，撕成小块；青红椒洗净切碎备用；葱蒜切碎备用。
3、糖，醋，酱油，料酒，淀粉，再加少许水调和，兑成汁
4、再起油锅，放豆豉，葱姜蒜末炒香，放入准备好的木耳和青红椒碎翻炒均匀后倒入兑好的汁，搅拌，烧开。
5、放入蛋饼，炒匀，出锅，撒点葱花即可。
6. 木耳鸡蛋的做法步骤图,木耳鸡蛋怎么做好吃
木耳炒鸡蛋的做法步骤
详细介绍：
原料：鸡蛋3个，野生木耳10朵，剁椒酱。
步骤1：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。野生木耳泡发后切小块，大蒜头切片。步骤2：锅内热油，五成热下入鸡蛋用锅铲迅速划散，待一凝固后即盛起备用。步骤3：锅内热油，五成热下入蒜片煸出香味，下入剁椒煸掉生涩味。接着下入木耳炒匀，调入少许的糖（我的剁椒酱偏咸，所以我没再放盐）炒匀。
步骤4：最后下入鸡蛋翻炒匀，关火，撒入葱花炒匀即成。很简单的一道菜，你可以试着做下，味道还是很不错的。
7. 鱼香肉丝家常做法的家常做法大全怎么做好
用料
猪腿肉 180g
泡椒 8g
姜 10g
蒜 10g
葱 少许
水发木耳 少许
胡萝卜 少许（胡萝卜可用笋丝或者莴笋代替）
白糖 10g
香醋（保宁醋/镇江香醋） 10g
老抽 2g
生抽 3g
盐 1g
清汤 10g
淀粉 一勺调匀
鱼香肉丝的做法
就连在四川的饭馆吃个鱼香肉丝都容易踩雷 边吃边骂还不如自己做 这次特意把平时照着感觉来的配方量化了一下方便你们操作 原料 猪腿肉180g 泡椒 8g 姜蒜各10g 葱少许 水发木耳和胡萝卜少许（胡萝卜可用笋丝或者莴笋代替）。谁告诉你鱼香肉丝要加豆瓣的
猪腿肉 木耳和胡萝卜切丝，泡椒和姜蒜切末 重点在于滋汁： 白糖10g 香醋（保宁醋/镇江香醋）10g 老抽2g 生抽3g 盐1g 清汤10g 淀粉一勺调匀。如果有德阳红酱油更好，直接用5g德阳红酱油代替老抽和生抽
肉用水淀粉和1-2g盐拌匀，拌好后加入生清油调匀，这个办法可以锁住水份保持嫩度，也可以适当减少肉丝翻炒的时候粘连的程度。淀粉最好选择红薯淀粉
热锅凉油（菜籽油），炒到断生，烹入少许料酒。料酒做法自己查酒曲相册，我懒得找了- -
把肉丝拨到一边，中小火爆香姜蒜泡椒末，直到油色红亮为止
然后保持肉丝在旁边的状态，下胡萝卜和木耳丝炒至断生，在蔬菜里下约1g盐。然后烹入之前的滋汁，合匀，起锅前加入葱花