清水羊排火锅的做法大全

1. 做清汤羊肉火锅怎么做

清汤羊肉火锅的做法步骤清汤羊肉火锅的做法图解11. 首先，把羊肉切成差不多大小，用清水把血渍洗干净清汤羊肉火锅的做法图解22. 在此说明，材料我没有写完全，因为这些材料是到药房抓的，你跟他们说是用来做羊肉的，他们会给你配好。

清汤羊肉火锅的做法图解33. 接下来。我们把前面的一盘材料放入一大锅水中一起煮开。

清汤羊肉火锅的做法图解44. 烧开一段时间之后，自然会飘出一股清香味，把羊肉放入锅中一起煮熟煮透清汤羊肉火锅的做法图解55. 羊肉煮熟后，捞出来，把材料和水倒掉，放油和生姜开始爆炒。清汤羊肉火锅的做法图解66. 爆炒好后，加水清汤羊肉火锅的做法图解77. 加水后紧接着把准备好的材料放进去一起煮清汤羊肉火锅的做法图解88. 倒进去的样子……煮开就好清汤羊肉火锅的做法图解99. 煮开后，倒入高压锅里面炖清汤羊肉火锅的做法图解1010. 煮的过程中，你就可以准备一些烫火锅的配菜了清汤羊肉火锅的做法图解1111. 由于家里有老人和产妇，特意搞得清汤羊肉，但是喜欢吃辣的人，就可以搞点辣椒沾料吃，这样既不毁了汤的营养，又可以满足贪辣的你清汤羊肉火锅的做法图解1212. 煮熟后，加入大葱，然后捞起来，倒入火锅锅中清汤羊肉火锅的做法图解1313. 最后，大功告成！自己边吃边加配菜即可。

2. 马山清水羊肉火锅的做法

食材

主料

羊肉

500g

油菜

400g

茼蒿

300g

冻豆腐

400g

羊血

250g

白菜

200g

土豆片

300g

粉条

200g

金针菇

400g

黑木耳

40g

辅料

芝麻油

适量

盐

适量

芝麻酱

适量

酱豆腐汁

适量

步骤

1.油菜 洗净

2.黑木耳 发好 洗净撕成小块

3.茼蒿 洗净

4.羊血 切成大块

5.金针菇 洗净 切去 底部

6.香菜 洗净 切细末

7.芝麻酱 加入 酱豆腐 和清水 搅拌 均匀 成蘸料

8.我们用这种底料

9.火锅中加入底料 和开水 再加入葱段 姜片 烧开

10.放入羊肉片

11.再加入各种 青菜

12.一边涮 一边吃

13.蘸料 加入香菜

14.再加入一点辣椒油

3. 清汤羊肉火锅的做法

材料：羊肉400克、葱段适量、生姜半块、盐一勺、冻豆腐100克、金针菇100克、干豆腐100克、蔬菜100克

制作方法：

1、葱斜切成段，姜切成大片。

2、青菜清洗干净，金针菇撕开。

3、干豆腐切成条。

4、羊肉用清水浸泡20分钟，浸泡出多余的血水。

5、锅里加入清水，放葱段、姜片、盐调味，水开以后放羊肉，撇去浮沫。

6、放入干豆腐，冻豆腐，金针菇这种不吸油的食材煮5分钟。

7、水再次烧开后，就可以一边下蔬菜（或其它食材）一边吃锅内的食物了。

4. 从市场买回拌好的清水羊肉,清水羊肉火锅底该如何做

用料与制作： 1、火锅用汤（羊骨顶汤）：将羊骨4千克、猪大骨2。

5千克、肉鸡1。5千克（斩中件），在沸水滚过（即“飞水”）倒出，用清水冲洗干净。

再放入用10千克清水烧开的锅中煮滚，撇去浮沫，加入姜50克，桂皮、大茴香各15克，陈皮、当归头各5克、味精100克、白糖25克、盐75克，共煮2小时，可制出5千克羊骨顶汤，供配火锅底用。 2、火锅用油（自制香油）：用芝麻油1千克，中火烧热至120度，放入青葱150克、姜50克、蒜子50克、大茴香15克、桂皮20克、陈皮10克、五香粉15克，略炸起香味即可。

3、羊肉腌制：取羊肉3。 5千克斩成小件块，羊内脏1。

5千克（洗净切件），加入食粉2克、味精80克、盐60克、白糖25克、姜葱汁25克、蒜茸50克、自制香油500克，麻酱、蚝油、胡椒粉各适量，一起搅拌均匀待用。 4、佐食方法：置明炉（即火锅）一个，锅中盛放羊骨顶汤加清汤适量，投入羊骨（小件块）、红枣、党参、杞子、沙参、萝卜块等作底料，烧滚后，酌量加入腌制好的羊肉（另有羊肝、羊肚、羊血搭配），再烧滚便可进食。

佐以海南产什锦酱或姜蒜茸酱油及辣味蘸着吃。边吃边加料，并随意调味，后配以青菜、豆腐、粉丝、香菇，烫熟即食。

特点： 汤味鲜香无膻，羊肉嫩滑爽口。有温中暖下、益气补虚，健肾壮阳之功效。

5. 四川清汤羊肉火锅的做法

首先将羊肉切成麻将大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净，葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。

加5-6倍干净凉水，大火加热，待水沸腾时转成小火慢炖约两小时，加入适量食盐调味即可。切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感， 羊肉片、粉条、白萝卜、豆腐等。

喝汤时撒入葱花末、香菜末等增香。吃完火锅后锅底不要浪费，可以用来煮面条的，自制的锅底干净、卫生、美味又营养。

四川，简称"川"或"蜀"，省会成都，位于中国大陆西南腹地，自古就有"天府之国"之美誉，是中国西部门户，大熊猫故乡。四川今与重庆、贵州、云南、西藏、青海、甘肃、陕西诸省市交界。

四川东部为川东平行岭谷和川中丘陵，中部为成都平原，西部为川西高原。 四川是中国重要的经济、工业、农业、军事、旅游、文化大省。

省会成都在1993年被国务院确定为中国西南地区的科技、商贸、金融中心和交通、通信枢纽。成都双流国际机场是中国第四大航空港。

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6. 清汤羊排火锅怎么做

清汤羊排火锅

主料：

羊排 1000克 白萝卜 200克， 胡萝卜 200克

辅料：

白菜 豆泡 黄豆芽 金针菇

调料：

花椒 葱姜 辣椒 盐 蒸鱼豉油 芝麻，麻油

做法：

1 白菜洗净切成块。

2 金针菇洗净去掉根部。

3 胡萝卜去皮切成块。

4 白萝卜洗净切成块。

5 豆泡一切两开。

6 黄豆芽洗净沥干水分。

7 羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水。

8 葱切段，姜切片。

9 准备好花椒和辣椒。

10 取一碗加入蒸鱼豉油 麻油芝麻勾兑吃小料。备用。

11 泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。

12 大火烧开，用勺子撇去血沫。

13 血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。

14 加入葱姜。

15 下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。

16 倒入白萝卜和胡萝卜。

17 加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。

18 将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中，加入自己喜欢的食材，沾上小料，就可以享受美食了。

7. 做清汤羊肉火锅怎么做

清汤羊肉火锅的做法：

1. 把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。

2. 冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。

3. 羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟；

4. 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。

5. 加入鲜菜（是随食随烫）开吃。

制作清汤羊肉火锅的原料：

1.主料：羊肉600克，鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。

2.辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。

3.调料：小肥羊火锅调料，精盐1茶匙，酒1汤匙

羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。