炒蘑菇鸡蛋的做法大全家常

1. 蘑菇炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃

平菇每片清洗干净，挤干水分，撕开。

香菜去根洗净沥干水分。三个鸡蛋打散，我没有加盐，因为一会炒蘑菇的时候加盐会出水，水分里含盐会被鸡蛋吸收，所以没有加盐。

嗯，减肥的时候需要少油少盐大家都知道。首先炒鸡蛋，锅里倒入平时炒三个鸡蛋的油量，油热倒入鸡蛋滑散成块盛出。

接下来炒蘑菇，不用倒油了。把刚才炒的鸡蛋用铲子压压，会逼出些油的，用这些油炒蘑菇就够了。

倒入蘑菇翻炒，撒少许盐，如果感觉干，可以沿锅边倒入少许水，然后汤汁会析出越来越多的。蘑菇变软后倒入鸡蛋和香菜翻炒，无盐的鸡蛋会把锅里的汤汁全部吸干的。

出锅前撒黑胡椒粉就OK啦。

2. 怎么炒鸡蛋蘑菇

【蘑菇炒鸡蛋】 原料： 原 料： 蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根。

制法： （1）鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花。 （2）取1个碗，打入鸡蛋，放入蘑菇，精盐，用筷子打散搅均匀。

（3）炒锅上旺火，放油烧热，下葱花炒至起香，将鸡蛋浆倒下，不停地沿锅底煸炒，待结成块状时出锅装盘即成。 特点： 鲜香爽口，补益肠胃，化痰理气。

【鸡蛋蘑菇汉堡】 做法： 1.小葱2根，切碎；新鲜的大白蘑菇两个，切碎。 2.锅里加热一匙油，倒入碎葱和碎蘑菇，加盐翻炒。

炒蘑菇的同时，往碗里打2个鸡蛋，加点儿盐，然后打散。 3.蘑菇炒熟以后，关火，把炒好的蘑菇倒入鸡蛋碗里，拌匀。

4.锅重新热油，把调好的蛋液倒入，转中小火，慢慢烘蛋饼。 5.等蛋饼的表面几乎全部凝固的时候，小心翻面，稍微煎一下另一面，煎熟了以后关火。

6.煎熟的蛋饼，切成四等份。 7.取两个汉堡包用的面包，各分成上下两半。

在每个底片的面包上，放两块切好的蛋饼，再盖上面包片即。【蘑菇汤】 因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下： 1、蘑菇洗净、切片 2、鸡蛋打散，略加盐 3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水 4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。

3. 鸡蛋炒长菇的做法,鸡蛋炒长菇怎么做好吃,鸡蛋

食材明细

蘑菇400g

鸡蛋4个

葱10g

油5g

盐3g

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

蘑菇炒鸡蛋的做法步骤

1

把蘑菇洗干净掰开

2

把葱切碎

3

鸡蛋液搅拌均匀

4

先炒鸡蛋花

5

这是刚刚炒好的鸡蛋花盛到盘中

6

接着开始爆炒葱花

7

放入蘑菇开始翻炒，然后在放入盐和鸡精。

8

最后在把鸡蛋花倒入锅中翻炒几下就可以出锅了

9

把菜盛到盘中 这就是成品了

使用的厨具：炒锅