肉沫娃娃菜的做法大全

1. 娃娃菜怎么做好吃啊

上汤娃娃菜

主料：娃娃菜

辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜

调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁

做法：

1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤；

2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用；

3、娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘；

4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤贴上娃娃菜效果为佳。

特点：香浓、味鲜、口感浓郁。

2. 宣威火腿肉蒸娃娃菜怎么做

用料

主料

娃娃菜2棵

火腿2片

调料

食盐

1茶匙

蒜

6瓣

水淀粉

1汤匙

红尖椒

1个

小葱

2根

美极鲜酱油

1汤匙

白糖

1/4茶匙

植物油

2汤匙

火腿蒜茸蒸娃娃菜的做法

1.将娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟

2.蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸

3.炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状

4.将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面

5.炒锅烧热注油，三、四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开，添加美极鲜酱油、白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡

6.将锅中熬煮的味汁搅匀收浓，浇淋在火腿娃娃菜面上，将小葱末撒上点缀盘面，菜品即成

3. 肉碎瑶柱蒸娃娃菜做法

肉碎瑶柱蒸娃娃菜做法如下：

材料

猪后臀肉，娃娃菜1颗半，干辣椒8个，花椒少许，淀粉少许，姜少许，蒜少许，酱油少许，葱少许，鸡精少许，花生油少许

做法

1.肉切片后加酱油、淀粉拌匀，娃娃菜切成小条，辣椒剪成丝备用；锅内油烧至七成热，放入肥肉煸出油；

2.倒入瘦肉炒至变色盛出备用；

3.锅内倒入油烧热，加入花椒、辣椒煸香，倒入姜沫、蒜片、葱爆出香味；

4.倒入炒至变色的肉，炒出辣味；

5.倒入切好的娃娃菜，加入盐大火翻炒；

6.炒至娃娃菜变色后加入鸡精即可。

4. 头菜肉沫粉丝的家常做法大全怎么做好吃视

- 准备食材 -

肉末 少许

头菜 5块

指天椒 6个

大蒜 5个

芹菜 少许

大葱 少许

蚝油 少许

白糖 少许

鸡精 少许

- 步骤 -

1.重复几次把头菜洗干净

2.准备指天椒，大蒜，芹菜，大葱少许。辣椒可以根据个人口味，喜欢辣的可以多放。

3.头菜切细，小火，放入锅里被干水分，盛起待用。

4.放油，先把肉末炒一下（肉末用油和盐，生粉腌制一会），炒干一点，盛起待用。

5.放油爆香辣椒，大蒜，芹菜，大葱。放入肉末和头菜炒（注意噢，不用加盐，因为头菜够咸了）加入蚝油炒匀

6.加入白糖继续炒匀，最后加点鸡精

7.起锅咯。