茄子烧扁豆的家常做法

1. 茄子烧豆角的做法步骤图,茄子烧豆角怎么做

主料豆角200g茄子3根辅料蒜适量姜适量老抽适量调味鲜适量白糖适量鸡精适量盐适量

步骤

豆角烧茄子的做法步骤11.材料备好

豆角烧茄子的做法步骤22.茄子去皮，豆角摘段洗净

豆角烧茄子的做法步骤33.茄子切条用盐水泡沥干水份，蒜姜切末

豆角烧茄子的做法步骤44.锅里油烧至7成放入茄子过油，同样豆角也过油

豆角烧茄子的做法步骤55.锅里倒油加热，放入蒜姜爆香，放入豆角炒半分钟

豆角烧茄子的做法步骤66.放入茄子加老抽，调味鲜，白糖，鸡精，盐炒2分钟，给点水小焖会即可以出锅

2. 茄子烧豆角的家常做法大全怎么做好吃

材料

豇豆，茄子，蒜头，猪肉，红油豆瓣酱，辣椒，白糖

做法

1、豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段。

2、茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段。

3、放入锅内，加入淡盐水浸泡备用。

4、锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒。

5、将茄条煸炒至软变透明状态盛出。

6、锅内留些油，倒入豇豆煸炒。

7、将豇豆煸炒后也同样盛出备用。

8、锅中热少许油，倒入蒜粒、辣椒粒、葱头一起爆香。

9、猪肉剁碎，拌入少许盐，加入到步骤（8）配料中翻炒至熟，加入一大勺红油豆瓣酱。

10、待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条豇豆。

11、炒匀后调入水淀粉。

12、待汤汁浓稠时即可盛出食用。

3. 茄子烧豆角怎么做

主料：豆角 （1000g） 调料：茄子 （500g）、葱 （10g）、蒜 （10g）、豆瓣酱 （5g）、花椒粉 （3g） 步骤： 将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀知块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。

开火，用道油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。

炒出红油后，将葱蒜倒入炒香。版炒出香味后，将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。

翻炒均匀后，加入适量的清水或高汤，烧权6分钟左右。最后大火收汁，即可出锅。

成品图，很下饭。吃不了辣椒的人可以不加青辣椒。

4. 豆角茄子怎么做啊

用料

主料

茄子1个

豇豆（长豆角）适量辅料

彩椒少许

调料

食盐适量

鸡精少许

蒜适量

白糖少许

胡椒粉（白）适量

茄子烧豆角的做法

1.长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用

2.茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油3.把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒4.下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可

烹饪技巧

1、茄子最好现用现切哈，变色了就不漂漂鸟。

2、另外，过完油后，煸蒜前，锅里不用留底油了，锅上沾的那些足够把蒜炒香了。