鱿鱼白菜炒饭的做法大全家常

1. 鱿鱼炒饭怎么做好吃我喜欢吃曾经和喜欢的人吃过一次饭里面放酸菜丝

鱿鱼拌饭 作法：1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。

然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。

2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。

蒜切末。4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐。

翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。

5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。

6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。 就好啦！ 韩国辣酱北京的朋友可以在太平洋百货底下的超市里买到。

不贵的，几块钱。以上的菜为两人份。

但是有一点疑问的是，因为鲜鱿鱼很贵。我买了两只就26块钱，加上菜啊什么的。

做了两份鱿鱼拌饭成本也有三十元。跟汉拿山的价格一样啊。

汉拿山的拌饭也是十五一份，30两份啊。如果这样的话，还不如叫外卖。

是不是我买的鱿鱼贵了？我是在京客隆里买的。但是我建议如果有人要做的话一定要用鲜鱿鱼，水发鱿鱼不好吃的。

还有就是酱油要少放，上了色就可以了。糖也少放，自己调的味道差不多就行了。

鱿鱼一定不要切好了就跟菜一起炒会出很多水影响口感的。 一定要先炒出水来啊！！！呵呵。

喜欢的姐姐们试一试吧。味道很好的。

2. 鱿鱼炒大白菜怎么做好吃,鱿鱼炒大白菜的家常做法

主料

大白菜

700g

鱿鱼

500g

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量

生姜

适量

干红辣椒

适量

步骤

1.鱿鱼去皮去内脏

2.洗干净放开火锅中焯一下

3.切成粗丝

4.大白菜洗净切好

5.起油锅，放入葱花和姜片煸香

6.倒入鱿鱼丝大火翻炒，滴入少许酒，加适量盐

7.再倒入大白菜翻炒

8.扔几个干红辣椒进去，加点水，煮五分钟

9.出锅装盘

3. 鱿鱼炒饭制作方法

用料 米饭 鱿鱼圈

韩式辣白菜 玉米肠

青椒 白酒

生抽 鸡粉 蚝油

1.米饭加入少量白酒，用筷子搅散到米粒分开

2.米饭中加入辣白菜搅至颜色均匀，可以多放些辣白菜汁进去

3.鱿鱼圈洗净滚水中略焯，青椒、玉米肠切丁备用

4.锅内放少许油，下米饭把米粒水分尽量炒干，加鱿鱼圈、青椒、玉米肠丁翻炒

5.加生抽、鸡粉、蚝油调味，关火

6.米饭盛进小碗内，略压实，倒扣在盘中即可

小贴士

最好用水分比较少的隔夜米饭，我这次做是用新米饭做的。

米饭中加少量白酒可以轻易把米粒分开成一粒粒的。

辣白菜中有葱、盐等调味，因此炒饭时可省略。

4. 鱿鱼炒饭的做法,鱿鱼炒饭怎么做好吃,鱿鱼炒饭的家常

食材copy明细

米饭3人份

鱿鱼3~4只

胡萝卜1根

青椒1~2个

洋葱半个

鸡蛋3~4个

盐适量

姜2片

葱段2段

味精适量

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

鱿鱼炒饭的做法步骤

1

米饭事先煮好，干一些，隔夜的也完全可以；鱿鱼要收拾干净无沙粒，切花刀后切成小段；胡萝卜、青椒、洋葱切小丁，鸡蛋打散备用。

2

将鱿鱼在热水中焯一下，焯的时候水中放料酒、姜片、葱段和少量知的盐，可以去腥味。

3

炒锅中放油，将蛋液倒入锅中，慢推至半熟即可出锅待用此步注意：1、不要将鸡蛋炒散，一会儿有的是机会2、如果会膨鸡蛋的话可以多放点油膨一下。

4

锅中多放些油，油热后放入胡萝卜丁、青椒丁、鱿鱼段加少量盐翻炒一小会。

5

放入米饭，调中火，加入盐翻炒均匀，倒入洋葱继续翻炒。

6

感觉道快好了，倒入炒至半熟的鸡蛋及味精，继续翻炒均匀后即可关火了。

5. 鱿鱼炒饭制作方法

用料 米饭 鱿鱼圈 韩式辣白菜 玉米肠 青椒 白酒 生抽 鸡粉 蚝油1.米饭加入少量白酒，用筷子搅散到米粒分开 2.米饭中加入辣白菜搅至颜色均匀，可以多放些辣白菜汁进去 3.鱿鱼圈洗净滚水中略焯，青椒、玉米肠切丁备用 4.锅内放少许油，下米饭把米粒水分尽量炒干，加鱿鱼圈、青椒、玉米肠丁翻炒 5.加生抽、鸡粉、蚝油调味，关火 6.米饭盛进小碗内，略压实，倒扣在盘中即可 小贴士最好用水分比较少的隔夜米饭，我这次做是用新米饭做的。

米饭中加少量白酒可以轻易把米粒分开成一粒粒的。辣白菜中有葱、盐等调味，因此炒饭时可省略。

6. 鱿鱼炒饭的做法步骤图,鱿鱼炒饭怎么做好吃

用料 白饭 两人份 咸鱿鱼 一个 咸蛋黄 3个 猪肉碎 蒜蓉 红萝卜 葱 两条 食用油

耗油 少许 酱油/老抽

鱿鱼炒饭的做法

鱿鱼提前泡水，泡软之后切成一小条一小条，红萝卜、葱切小粒，葱白跟蒜蓉放一起，咸蛋黄压碎（我是在煮饭的时候，顺便放下去蒸熟的）

加入食用油，放入蒜蓉以及葱白进行爆香

闻到蒜香后，加入红萝卜进行翻炒

红萝卜有些变色之后，加入猪肉碎以及鱿鱼

猪肉碎变色之后，转中小火，加入白饭，进行翻炒

可以加入少许酱油和耗油进行调色，然后加入葱粒以及咸蛋黄，翻炒均匀即可

7. 做法,白菜炒米饭怎么做好吃,白菜炒米饭的家常做法

食材明细

剩饭1盘

白菜1盘

油适量

盐适量

酱油适量

猪皮冻适量

蒜蓉辣椒酱适量

原味口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

白菜炒饭的做法步骤

1

剩饭捣松。

2

白菜洗净切细。

3

坐锅，加适量油，加热。

4

放入白菜翻炒至软。

5

加盐调味，以能使白菜有味为宜，宜少不宜多，后面还要加酱油炒饭。在这里，白菜出了点水分，如果不想后面的饭有点粘的话，最好先倒掉水分，我喜欢饭有点湿度，所以就留着水分了。

6

放入剩饭，加入一勺酱油。翻炒均匀。

7

翻炒均匀，饭热后，盛出。在饭上放事先切好的猪皮冻（前几天做的猪皮冻还没吃完，也来点，嘿嘿~），加上一小勺蒜蓉辣椒酱，我的炒饭可以开吃喽！

8. 鱿鱼炒饭的做法

做法：一、材料用到了： a：鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、b：剩饭、辣椒酱、芝麻油准备：新鲜鱿鱼整理干净后切小块，小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁，泡菜也切成小块很关键的一步：剩饭里加入泡菜汁，拌匀一下，腌饭！二、步骤

泡菜鱿鱼炒饭的做法（早餐食谱） 收藏到： 发布日期：2010-03-26 查看次数：339

泡菜鱿鱼炒饭的做法（早餐食谱）

做法：

一、材料

用到了： a：鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、b：剩饭、辣椒酱、芝麻油

准备：新鲜鱿鱼整理干净后切小块，小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁，泡菜也切成小块

很关键的一步：剩饭里加入泡菜汁，拌匀一下，腌饭！

二、步骤

1、锅中放适量油，小火爆香洋葱2、放入鱿鱼圈3、取适量辣椒酱，略加拌炒，盛出待用4、锅子不用洗哈，继续，倒入之前腌好的米饭，用锅铲慢慢拨开，炒至米饭粒粒分明5、放泡菜6、放炒好的鱿鱼拌炒7、最后加入芝麻8、出锅前滴几滴芝麻油即可提醒：

1、腌米饭是很关键一步，大概5-8分钟即可，让米饭充分吸收泡菜汁。2、米饭一定要是冷饭，我一般都会用放冰箱的剩饭，这样更容易炒出粒粒分明的炒饭。3、第二步中鱿鱼炒的时间要掌控好，因为后面还有一步拌炒，所以这一步别炒过了，就变老了哈~4、腌饭用的泡菜汁，别放多哈！！