炸芝士大排鸡做法

1. 爆浆芝士鸡排怎么做

主料：鸡排2块，芝士2片，鸡蛋1个，生粉1勺，面包糠适量。

辅料：生抽20ml，五香粉2g，盐2g，料酒20ml

做法：

1，主要原料集合。

2， 鸡排从侧面横刀切开，不需要完全切断，保证一边是相连的。

3， 用松肉锤敲打鸡排的正反面，把鸡排的肉质敲松。

4， 敲好的鸡排，加入料酒，生抽，五香粉，盐，生粉，揉捏均匀，腌制20分钟左右。

5，腌好之后的鸡排，平铺开，将一片芝士对半折起，放入鸡排的一边，然后鸡排的另一半合起来。保证芝士不要漏出来。（以免油炸的时候渗漏出来）

6，之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，让其均匀的粘裹一层蛋液。

7，再放入面包糠中粘裹均匀。

8，平底锅中放入适量的食用油，烧至7成热的时候，将鸡排放进去油炸，炸制2面金黄即可。

9，捞出的鸡排，放入吸油的纸巾上，吸去多余的油脂，即可切块开吃。

2. 煎芝士鸡排的做法步骤图,煎芝士鸡排怎么做

用料 鸡胸肉 1块 芝士片 1片 酱油、料酒、黑胡椒碎、盐 少许 大蒜 4瓣 煎芝士鸡排的做法 鸡肉从横截面割开，但不要切断，（此步骤是用于一会包住芝士片的）找一个容器，放入鸡肉，加少许生抽、料酒、黑胡椒碎、盐，把大蒜切蒜蓉一起放入，腌制10-15分钟。

如果不赶时间，腌久一点更入味。把腌好的鸡肉取出平铺，把一片芝士对折后放在鸡肉上，再把鸡肉片对折，让它包着芝士，最后拿几个牙签把鸡肉的封口处固定，防止煎的时候芝士流出。

然后再鸡肉的正反两面涂上一层植物油。煎锅中倒入少许油，薄薄一层即可（因为鸡肉上已经有油了），等油七成热时放入鸡肉，先用大火煎至表面锁住水分，再转中小火煎2分钟左右，翻面重复上步骤。

ps.你自己观察鸡肉和表面调理的状态来控制火候，千万别把表面调料煎焦了OK，可以出锅，取掉所有牙签，可以享用美味啦。

3. 爆浆芝士鸡排怎么做

用料主料 鸡胸脯肉2块 芝士片2片辅料 鸡蛋1个 面包糠50克调料 食盐2克 料酒20毫升 生抽20毫升 五香粉2克 植物油 适量 生粉1勺爆浆芝士鸡排的做法1.准备好所需食材和调料2.鸡胸脯从侧面横刀切开，不需要完全切断，保证一边是相连的3.用松肉锤敲打鸡排的正反面，把鸡排的肉质敲松4.敲好的鸡排，加入料酒、生抽、五香粉、盐、生粉揉捏均匀，腌制20分钟左右5.腌好之后的鸡排平铺开，将一片芝士对半折起，放入鸡排的一边，然后鸡排的另一半合起来，保证芝士不要漏出来（以免油炸的时候渗漏出来）6.之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，让其均匀的粘裹一层蛋液7.再放入面包糠中粘裹均匀8.平底锅中放入适量的食用油，烧至7成热的时候，将鸡排放进去油炸，炸至两面金黄即可9.捞出的鸡排，放入吸油的纸巾上，吸去多余的油脂，即可切块开吃。

4. 芝士酱鸡排的做法步骤图,芝士酱鸡排怎么做

用料 鸡胸肉 1块 RICOS浓缩车打芝士酱 30g（约2汤勺） 生抽 20ml 鸡蛋 1个 五香粉 2g（适量） 生粉 15g 食盐 适量 面包糠 适量 料酒 20ml 芝士酱鸡排的做法 鸡胸肉从侧面切开，不需要完全切断，保证一边是相连的。

加入料酒，生抽，五香粉，盐，生粉，腌制20分钟左右。 腌好之后的鸡排平铺开，将20g芝士酱放入鸡排的一边，然后鸡排的另一半合起来。

将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，让其均匀的粘裹一层蛋液，再放入面包糠中粘裹均匀。 平底锅中放入适量的食用油，烧至7成热的时候，将鸡排放进去油炸，炸制2面金黄即可。

捞出的鸡排，放入吸油纸上吸去多余的油脂，即可切块开吃。 小贴士 1.选择用芝士酱做芝士鸡排，这样做出的鸡排会爆浆感。

2.炸鸡排前可用牙签先固定封口，这样既固定形状也不会怕芝士会流出了。 。

5. 爆浆芝士鸡排的做法,爆浆芝士鸡排怎么做好吃

将半个洋葱切碎。

用平底锅中高火加热橄榄油，放入洋葱，煎2-3分钟。加入蒜末炒出香味。

然后放入番茄，牛至，辣椒粉和糖。转小火慢炖，不加盖。

在炖煮的时间里准备鸡排。（大约10-12分钟）步骤 2将烤箱预热至204℃，把鸡胸肉包在保鲜膜里，用锤子锤松（刀背，杵，酒瓶底都可以），直到薄厚大概在1/4 -1/2 寸之间。

加入盐调味步骤 3找一只大碗，将面包粉，1/2杯帕玛森奶酪和盐混合。在另外一个碗里把鸡蛋打散。

步骤 4在锅里中高火加热1/4杯橄榄油，注意火不要大到让油冒烟。鸡排先放进蛋液里浸一下，再裹面包粉，然后放入锅中，转小火炸一下，，每面大概3-4分钟。

直到鸡排变成金黄色。步骤 5在9*13的烤盘里，厚厚地涂上一层番茄酱。

把两面都变成金黄色的鸡排放在上面，撒上罗勒粉。然后在表面撒上马苏里拉奶酪丝和剩余的帕玛森奶酪。

步骤 6烤10-12分钟，或直到马苏里拉奶酪开始变焦为止。步骤 7做好后可以与意面和第一步做的调味酱一起搭配着吃。