简单鸡蛋糕的做法

1. 求最简单的蛋糕制作

电饭锅做蛋糕如此简单！！！！准备好材料：面粉、鸡蛋、牛奶、盐、砂糖、食用油注意：这个过程不能沾有油，水，器皿擦干净再用按量打蛋，在这里我用4个，蛋黄与蛋清分开三根筷子准备打蛋清打多几下就会全部变成白色泡沫为了突出甜，放一点点盐一勺砂糖继续打继续打继续打，有些稠时再放一勺砂糖继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不容易掉蛋黄里放2勺砂糖3勺面粉6勺牛奶搅拌均匀倒入一半奶油状的蛋清上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好电饭锅预热1分钟后拿出，锅底有点热就可以倒入少许油，摸匀在锅底，以防粘锅倒入搅拌好的面糊，然后左右晃动一下按下煮饭，2分钟左右会自动跳到保温，不用管它，让它保温20分钟然后再按下煮饭，跳到保温最后保温20分钟就可以出锅了开盖咯松软可口的蛋糕完成！！！！（要想吃到松软可口的蛋糕，一定要把蛋清打好，打成硬性发泡。）

2. 最简单的小蛋糕制作

蛋糕的超级简单的制作方法 昨天晚上看电视教制作蛋糕的简单的方法，下面我把它传给大家吧： 工具：电饭锅一个 材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了） 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。

3. 简易蛋糕做法

鸡蛋3个，面粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打匀加一半量的糖，牛奶、色拉油搅匀；2、面粉加泡打粉拌匀，倒入做法一的蛋黄液中，再次充分拌匀；3、蛋清加白醋充分打发，打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立；[美食中国]4、将做法二和三混合，注意要用铲子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松；5、取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，进微波炉大火叮6--7分钟，晾凉倒扣脱模即可。

4. 谁能教我 怎么做简易蛋糕

材料：4个鸡蛋2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）； 白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。

用具： 1、电饭煲一个； 2、小盆两个； 3、手动打蛋器一个。做法： 1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）； 糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）

2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好：（3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。 然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）

4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 将蛋糕糊倒入电饭煲中：）7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。

下一步可以做成奶油蛋糕、水果夹心蛋糕、巧克力蛋糕------------------------- 完毕~希望大家都试下呀~。

5. 简易的蛋糕制作方法

3个鸡蛋 低筋面粉120克糖45克塔塔粉2克泡达粉2克食用油25ML鲜奶90ML鸡蛋四只1、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀2、将油、奶搅成奶昔状3、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可4、将蛋白、蛋黄分开5、蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。

这时可以使命搅匀了。6、将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔7、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀8、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。

9、将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔。10、上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。

6. 怎样制作简单蛋糕

电饭煲蛋糕准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

1、按量打蛋，在这里我用了4个鸡蛋，先把蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就可以了 2、为了突出甜，放一点点盐 3、在蛋清里放一勺糖，继续打继续打继续打 ，有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来。 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦的。

4、可以处理蛋黄了，在蛋黄里放两勺糖 、3勺冒尖的面粉 、6勺牛奶 、搅拌好 。5、倒入一半奶油状的蛋清，注意：上下搅拌而不是打圈 ；搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 6、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 ，倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 ，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成。

7. 怎样制作简易蛋糕

主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦 2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好 3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈） 4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅 6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了 （锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深） 整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干。

8. 简单松软蛋糕制作

1。

粉。 做蛋糕要松软 要用低筋粉。

中式糕点一般用高筋粉。 你是用的低粉吗？ 同时可以加点泡打粉。

不过要注意所有粉类一起混合过筛。 2蛋糕类型 从你的说法看我觉得你做得是戚风蛋糕， 是蛋黄，蛋清分开打发的。

（全蛋打发做海绵蛋糕。 纯粹蛋清打发做天使蛋糕） 戚风蛋糕的话蛋清的打发是很重要的。

这个做好了就可以说是成功3/4了。 要打到9分发，蛋白短峰出现，盆中插根筷子都不会倒下来。

3。蛋白的打发 我觉得你失败的原因就是蛋白没有打发好。

自然不会松软（因为蛋白是靠搅打把空气打进去才发的） 下次打的时候注意几点。用新鲜的鸡蛋。

不然鸡蛋放久了蛋清碱性增强不容易打发。 盆子，用具一定要无水无油无蛋黄， 不然很难打发的。

也可以加点酸性添加剂如塔踏粉 ， 白醋等更容易打发。 打的时候先打出粗泡，然后分3次加入砂糖 现在冬天可以在隔水加热一下打，当然不能太热直接把蛋白就煮了也不行。

能注意这些蛋白肯定会打发成功的。 4， 搅拌的手法 蛋糕糊混合的手法也很重要。

不能在盆里打鸡蛋一样的画圈拌，不然容易出筋的。 要用切菜的方式，要轻柔一点。

基本要点都做到了那么出来的蛋糕基本不会太差了。