年年有鱼香蒜面的做法_年年有鱼香蒜面怎么做_年年有鱼香蒜面的家常做法_杜佳

年年有鱼香蒜面

材料

五木纯面煮意2片


乌鱼子1/2片


米酒约100cc


葱2支


素蚝油2大匙


大蒜1/2支


香油2小匙


白胡椒粉少许

做法

1. 

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   备料如图

2. 

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   先将乌鱼子浸泡米酒约30分钟(醃过乌鱼子片)

3. 

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   取出后，放入平底锅两面慢慢烘煎(不需放油)约15分钟，再取2/3乌鱼子切碎，其他1/3可切片搭配蒜片

4. 

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   放入少许油，将碎乌鱼子与蒜丝、葱花拌炒，加入少许白胡椒粉

5. 

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   另外备滚水将五木纯面煮意煮熟后快速捞起

6. 

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   拌入香油、素蠔油及葱花

7. 

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   最后将炒好的蒜香碎乌鱼子拌入面里

8. 

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   Q弹的五木小麦纯面，拌著咸香的碎乌鱼子