酸辣鸡丝凉面
材料
油面1大把
去骨鸡腿肉2大片
纯酿酱油2大匙
鱼露2大匙
糖2大匙
柠檬汁适量
胡麻油4小匙
胡椒粉少许
盐巴少许
鸡高汤4大匙
红辣椒去籽1支
蒜泥2大瓣
葱花少许
做法
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1
鸡腿肉放入电锅中架高 外锅两杯水蒸熟
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2
调酱汁
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3
鸡腿蒸熟后 再用逼出来的鸡高汤加入调好的酱汁中 鸡肉放凉后剥成丝
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4
油面川烫数秒后捞起 加适量冰水放入冰箱中冰镇
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5
要吃时再组合就可以囉~