法式芥末鲑鱼排的做法_法式芥末鲑鱼排怎么做_法式芥末鲑鱼排的家常做法_程佩

法式芥末鲑鱼排

材料

鲑鱼排1片


盐少许


米酒2小匙


芥末酱1大匙


红黄椒适量


黑胡椒1小匙


面包粉1大匙


巴西里1小匙


茄子适量


四季豆适量


马铃薯适量

做法

1. 

   1

   备料

2. 

   2

   鲑鱼洗净擦干,抺上塩及米酒,面包粉.蒜味黑胡椒.干燥巴西里混合即为香料面包粉备用

3. 

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   将红黄椒.茄子.四季豆.马铃薯切成适当大小,四季豆.马铃薯先煮到半熟,接着平底锅放油加入所有蔬菜煎到金黄起锅备用

4. 

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   锅中放油将鲑鱼煎熟至金黄

5. 

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   拿出鲑鱼涂上芥末酱沾上香料面包粉

6. 

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   再度放回原锅(可视情况添加一些油),煎到面包粉酥香即可

7. 

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   摆盘:取一个白色椭圆盘,以中心为主轴,先垒放生菜再摆鲑鱼,分别由左右两边延伸放上各色配菜,空缺处补上绿卷须,最后以芥末酱点缀即可