超薄透酸甜萝卜泡菜
材料
白萝卜半斤
盐一匙
糖40克
醋适量
水300克
做法
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1
先煮糖水，我用40克糖加300克水，煮开放凉
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2
萝卜可用一般的白萝卜或白玉萝卜，洗干净去皮。 去皮后，继续用刨刀将萝卜削成薄片。
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3
削好薄片后加入盐巴，抓出苦水和去辛辣，可以泡一小时或更久（我会试吃看看，萝卜很薄，出水很快）。倒掉苦水，用冷开水冲洗一次，沥干备用
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4
将放凉的糖水拌入萝卜中，用筷子拌匀。拌好糖水的萝卜倒入醋，我本来想全用梅子醋，但觉得不够酸，后来又加了白醋调味（酸度与甜度依各人口味调整，我是一边做一边试吃）
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5
味道调好后就可以冰在冰箱，一两个小时可以拿出来拌一拌，隔夜享用更入味！
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6
薄透的样子超脆的口感，孩子超爱！