家炖明太鱼的做法

1. 顿明太鱼的做法,顿明太鱼怎么做好吃,顿明太鱼

主料

明太鱼两条 食盐两茶勺

花椒粉（十三香）一茶勺 面粉少许

大葱半根 姜4片

大蒜四瓣 食用油半碗

白糖一茶勺 食醋一茶勺

料酒一茶勺

清炖明太鱼的做法步骤

1. 首先要把明太鱼处理好，去除内脏切成鱼段，然后均匀涂抹一茶勺食盐和一茶勺花椒粉（没有花椒粉可以用十三香代替啦╮（╯▽╰）╭）腌制5到10分钟，下锅前薄薄的裹上一层面粉~

2. 腌制的时间里可以把葱姜蒜切好备用，四瓣蒜其中的一瓣要切片哟~

3. 将半碗使用油倒入锅内加热，将一半的葱花和切片的大蒜放入油锅爆香，然后将裹有面粉的鱼段用筷子夹入锅内煎制，直到煎制的一面呈现金黄色时再翻身煎另一面~（注意油温不要过高，不然就会跟我一样收获糊了的葱花_（：_」∠）_）

4. 在煎好鱼段后，将两碗水倒入锅内，然后放入一茶勺食醋，一茶勺白糖，和一茶勺料酒，转小火盖上锅盖，开炖~（茶勺大小如图╮（╯▽╰）╭）

5. 三十分钟后，打开锅盖尝咸淡的时间到了，厨（馋）师（猫）的福利啊~淡了对不对？那就放入一茶勺食盐吧╮（╯▽╰）╭十分钟后就可以撒上一把芫荽（香菜）出锅喽~

2. 的做法,炖明太鱼怎么做好吃,炖明太鱼的家常做法

炖明太鱼的做法步骤

1

明太鱼洗净切段，用少许盐和姜腌制半个小时左右。鸡蛋打蛋液，明太鱼蘸蛋液小火两面煎成金黄色后备用。

2

葱姜蒜切小片备用。

3

锅中烧热油后放入葱姜蒜爆炒。

4

然后倒入清水（有高汤更好），接着放入鱼块，这时汤微微泛白了已经。

5

大火煮开后放入白酒、盐、糖。

6

转小火炖15分钟，出锅时放入白胡椒和醋，撒上香菜末。当然也可以不加，那就是原汁原味的鱼汤。放入醋后汤就不是奶白的了，略微有些泛黄了。

3. 明太鱼怎么做好吃,糖醋明太鱼的家常做法

主料

明太鱼2条 料酒1汤匙

生抽3汤匙 白糖4汤匙

香醋4汤匙 水适量

生姜适量 葱1把

尖椒1根 胡萝卜1根

蒜4瓣 淀粉适量

面粉适量

糖醋明太鱼段的做法步骤

1. 洗净，去头，去内脏及黑膜，去鳍，去尾，切断，2. 料酒，生抽腌制20分，3. 面粉，淀粉1比2，蛋2个，调成糊，4. 胡萝卜切片，辣椒切三角段备用，5. 把鱼段均匀裹上面糊，180度油温下锅炸熟，后高温炸酥，6. 锅中留有底油，葱花，姜丝，蒜片炸锅，先放糖，后点醋，鸡精，生抽，后放入辣椒片，胡萝卜片，翻炒一会儿，后水淀粉勾芡即可

4. 辣焖明太鱼的做法,辣焖明太鱼怎么做好吃,辣焖

明太鱼收拾干净，切1寸左右的块。锅里放油，放大料炸香，放蒜，姜片，放鱼块。快速翻炒一下，放醋，酱油，有啤酒放一点啤酒。放盐，糖。愿意吃甜的就多放，愿意吃咸的就少放糖。吃辣的可以放一点干辣椒。大火烧开，转小火10分钟。整个过程除了开始翻动一下以外，再就不要翻动鱼肉了。OK，撒点小葱花，香菜，装盘，开吃。尽量少放水或者不放水。因为酱油，醋，啤酒本身水分就够。你就吃吧。鲜美之极。绝对的下饭，绝对的大厨级做法，用这种方法，你可以做任何鱼，哪怕是河里1寸长的小鱼，按照我这方法炖了，也会让人过齿不忘的。注意各种食材下锅的顺序。

希望采纳！

5. 明太鱼怎么做好吃,红烧明太鱼的家常做法

食材用料

明太鱼1条相克食物

葱相克食物

姜相克食物

蒜适量相克食物

大料（八角）2颗

酱油20克

醋30克相克食物

料酒50克

盐适量

鸡精适量

糖2茶匙相克食物

红烧明太鱼的做法

1.葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、糖、酱油、醋、料酒全部放进碗里混合均匀备用

2.明太鱼洗净后用厨房纸把表面水分搽干

3.热锅倒入2茶匙色拉油，加热后转中小火

4.把鱼放进去煎制两面变色

5.倒入调好的料后盖上锅盖中小火炖10分钟即可

6. 明太鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

1.准备好明太鱼、韩式辣酱、尖椒、葱姜蒜、干红辣椒等食材

2.将明太鱼去除内脏和腮，洗净，切两段

3.尖椒切圈、葱切葱花，姜蒜切片，香菜切断，干红辣椒切丝

4.热油锅，放入葱姜蒜片炒香

5.放入韩式辣酱炒香

6.放入明太鱼

7.放入适量花椒粉

8.倒入适量的料酒炒匀

9.放入适量白糖炒匀

10.放入适量醋炒匀

11.倒入适量酱油炒匀

12.倒入适量清水，盖盖焖10-15分左右

13.待汤汁收的差不多时放入盐调味

14.放入红辣椒丝和尖椒圈炒匀

15.放入味精调味

16.最后撒上香菜即可