紫薯石榴包的做法_紫薯石榴包怎么做_紫薯石榴包的家常做法_丁国华

紫薯石榴包

材料

中筋面粉500g


酵母粉4g


糖15g


奶粉20g


水220-250g


奶油20g


紫薯300g


黎麦1量米杯

做法

1. 

   1

   材料表中的头5项揉成团后才加入奶油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发至两倍大。水的份量不要一口气加入，因面粉的陈、新而含水量不同，酌情慢慢加入。

2. 

   2

   紫薯去皮切小丁，在电锅蒸熟后压成泥，紫薯本身已有甜味，所以不再另外调味了。

3. 

   3

   黎麦略浸泡后加水1杯半些煮熟后加约2大匙的糖拌匀。

4. 

   4

   发好的面团分成16个小剂子。撖成圆片，在中间先放入一匙黎麦。

5. 

   5

   再放紫薯在其上。

6. 

   6

   用左手虎口托住面皮，右手沿边缘打折子，然后整形成花型，下垫馒头纸，放蒸笼中，最后发酵约20分钟。冷水上锅，水开后蒸约12分钟。