芒果优格虾球的做法_芒果优格虾球怎么做_芒果优格虾球的家常做法_陈先忠

芒果优格虾球

材料

鲜虾300g


芒果肉1片


优格2大匙


【醃料】米酒1小匙


【醃料】盐少许


【醃料】蛋白半颗


【醃料】白胡椒粉少许

做法

1. 

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   准备材料

2. 

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   鲜虾剥除外壳洗净，从背切开后清水漂洗将泥肠洗去

3. 

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   虾仁以【醃料】醃几分钟，芒果以磨泥器磨成芒果泥和优格搅拌均匀

4. 

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5. 

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   醃好的虾仁沾上地瓜粉放盘中待反潮

6. 

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   锅热放约1.5杯炸油，油热放一小块地瓜粉下去，浮到油面就可以开始炸了

7. 

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   小心放入沾好粉的虾仁，大火炸至虾球呈微微的粉红色就先捞起来，全数捞起后再转大火，虾球下锅炸15秒捞出沥油

8. 

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   等虾球降温后淋上调好的芒果优格就完成了