贝儿实验室。芒果白酒冻的做法_贝儿实验室。芒果白酒冻怎么做_贝儿实验室。芒果白酒冻的家常做法_陈雯

贝儿实验室。芒果白酒冻

材料

芒果(去皮切丁)2颗


白砂糖21/2大匙


白葡萄酒400ml


吉力丁粉7g

做法

1. 

   1

   芒果去皮切丁，取比较完整丁状部份(约200g)，放进模型/玻璃杯里

2. 

   2

   其余芒果肉(约350g)与砂糖打成果泥，冷藏备用(如果芒果泥太干很难打，可以酌量加一点点水或芒果汁/柳橙汁)

3. 

   3

   取100ml白酒，与吉利丁粉拌匀静置5分钟待其溶解

4. 

   4

   剩余300ml白酒于小锅加热(温热即可，无须煮沸)，倒入步骤3溶液拌匀至无颗粒

5. 

   5

   将白酒溶液平均倒进模型里，冷藏2小时或至酒冻凝固

6. 

   6

   食用前淋上步骤2芒果酱即可 (我还偷留了一点芒果碎丁做装饰)

7. 

   7

   这道甜点跟Curtis一样，性感又神秘，真是让人捉摸不定呀！