宝宝西瓜酥的做法_宝宝西瓜酥怎么做_宝宝西瓜酥的家常做法_丁诸海

宝宝西瓜酥

材料

地瓜泥355g


黑芝麻粒5g


中筋面粉100g


无盐奶油30g


糖18g


水40g


低筋面粉100g


无盐奶油20g


中筋面粉40g


无盐奶油12g


糖7g


蔬菜泥16g


竹碳粉，蔬菜泥少许

做法

1. 

   1

   将地瓜泥和黑芝麻粒拌匀后分割成12份

2. 

   2

   《油皮》将面粉，糖和奶油放入钢盆中搓匀后加入水揉匀，松弛后分割成12份《油酥》将面粉和奶油用手揉匀后分割成12份并捏成团《绿油皮》将面粉，糖和奶油放入钢盆中搓匀后加入蔬菜泥揉匀，松弛后分割成12份

3. 

   3

   将油皮杆成圆片状，包入油酥后收口，松弛后收口朝上，压扁杆成长条状卷起来，松弛后转向再杆成长条状卷起来

4. 

   4

   将油酥皮收口朝上，从中间向下压，再将两端向内捏紧后杆成圆片状并包入内馅，表面再盖上杆平的绿油皮
   竹碳粉和蔬菜泥调匀，在表面涂上纹路，放入预热烤箱180℃烤25分钟