蜂蜜桔子迷你小松饼的做法_蜂蜜桔子迷你小松饼怎么做_蜂蜜桔子迷你小松饼的家常做法_狄成竹

蜂蜜桔子迷你小松饼

材料

低筋面粉120g


无铝泡打粉1茶匙


盐1/4小匙


蛋2颗


原味优酪乳60g


鲜奶70ml


无盐奶油20g


糖40g


涂抹于煎锅内奶油适量


橘(茂谷或柑橘类)适量


蜂蜜适量

做法

1. 

   1

   蛋黄与蛋白分离，无盐奶油已微波炉加热融化，取一搅拌盆，加入蛋黄、原味优酪乳、鲜奶、盐以打蛋器搅拌均匀; 将低筋面粉、泡打粉过筛进搅拌盆内，搅拌均匀后加入融化的奶油混和搅拌均匀

2. 

   2

   制作蛋白霜，蛋白加入糖，以电动搅拌机高速搅拌至泡沫呈现固态硬状(搅拌机末端泡沫不易掉落)，分2~3次加入步骤1搅拌均匀

3. 

   3

   在平底锅内涂抹些许奶油，以汤匙舀起步骤2的面糊，倒入锅内，每个面糊约直径约5~6cm，以小火煎煮约2~3分钟左右翻面

4. 

   4

   翻面后续煎煮约10秒后，即可盛盘

5. 

   5

   橘子(茂谷柑橘类)切小丁、淋上蜂蜜的迷你小松饼~甜蜜松软，滋味好迷人^^