葱爆熟羊肉的家常做法大全

1. 葱爆羊肉怎么做好吃,葱爆羊肉的家常做法

食材

主料

羊肉

150g

大葱

200g

辅料

油

适量

盐

适量

小葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

糖

适量

淀粉

适量

步骤

1.将大葱从中间剖开，然后斜切成大段。

2.羊肉切大片，加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。

3.抓拌均匀。

4.锅中放油，油热下大葱。

5.快速炒出香味，加盐调味盛出备用。

6.另起锅倒油，油热下腌好的羊肉，滑炒。

7.羊肉炒变色，就可将“5”炒好的大葱倒下锅，翻炒均即可出锅。

1.羊肉先腌一下易入味，也容易控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。

2.这是一道快手菜，只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩鲜香多汁。

3.大葱在这道菜里即是配角又是主角，有了它羊肉才能无羊膻气，香味十足。

4.能吃麻辣的，可以先用花椒和辣椒炸一下锅再炒羊肉，更加有味。

2. 葱爆孜然羊肉的家常做法大全怎么做好吃视

葱爆孜然羊肉的做法步骤11.先将羊肉薄片用六月鲜酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。其他配料全部切好

葱爆孜然羊肉的做法步骤22.锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出

葱爆孜然羊肉的做法步骤33.锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐

葱爆孜然羊肉的做法步骤44.洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末，

葱爆孜然羊肉的做法步骤55.最后撒上美味孜然粉就大功告成了

3. 葱爆孜然羊肉怎么做

材料：300g羊肉、一颗大葱、盐、鸡精、酱油、料酒、一个鸡蛋清、花椒粉、糖、碎辣椒、孜然粉、姜、醋、淀粉

step1：腌羊肉

将羊肉放淀粉、盐、蛋清、花椒粉、酱油、料酒、姜末搅拌均匀

step2：炒羊肉

将国内放适量的油，七成热后放羊肉至变色即可；乘出。

step3：爆葱

在放适量的油，放入斜切好的葱段，再放辣椒、料酒、酱油、孜然粉、盐、鸡精、糖爆炒1分钟，放羊肉混合均匀，放少许糖和醋，即可出锅。

4. 葱爆羊柳怎么做

用料：

切片羊肉 300g斜切5cm长

大葱段 15段切丝

大洋葱 1/2只切片

蒜瓣（最好是独头蒜） 4瓣切丝

青红尖椒各 1/2只

香菜（芫菜）叶 1汤匙（15g）

炒熟的白芝麻 2茶匙（10g）

辣酱 2汤匙（30g）

白醋 1汤匙（15ml）

麻油 1茶匙（5ml）

白沙糖 2茶匙（10g）

柱候酱 2汤匙（30g）

水淀粉 2茶匙（10ml）

油 3汤匙（45ml）

腌肉用料：

生抽 2汤匙（30ml）

鸡精 1/2茶匙（3g）

淀粉 1茶匙（5g）

做法：

羊肉用腌肉料腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。 大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热，爆炒羊肉1分钟，盛出。 大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝，蒜片、葱段和青、红椒丝，煸2分钟至飘出香味。将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入辣酱、白醋、麻油、白沙糖和柱候酱。 炒锅中的所有材料煸抄2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，连锅一同端上桌即可。

5. 熟炒羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频

找了很久都没有找到哪里有大葱卖，于是换成小葱，炒出来效果一样很好。这是老公最喜欢的菜之一，我也喜欢做。超市买来羊肉片又新鲜又方便，这道菜很适合冬季吃，对上班族来说，也是理想的快手菜哦~

材料

小葱4根，羊肉（火锅羊肉片1盒），蒜末，姜丝，老抽，白糖，盐，淀粉，料酒适量

做法

1、蒜末、姜丝、老抽、白糖、盐、淀粉、料酒放入羊肉片中腌制15分钟。

2、锅内入油，七分热时放入羊肉滑散，变色后拨到锅的一边。

3、放入小葱、混合羊肉，爆炒片刻洒适量盐即可。

小诀窍

腌制羊肉的时候一定要加生姜，可以是姜末也可以是姜丝。如果腌制过程中比较干可以加适当水，这样羊肉会比较嫩。

6. 好吃的葱爆羊肉怎么做好吃又简单,做法图

用料 主料 羊肉片300克 葱白3根 姜1片 辅料 酱油 2茶匙香油 5滴醋 5滴蒜 3瓣白糖 10克葱爆羊肉好吃到爆的做法 1. 将冷冻的羊肉片提前30分钟从冰箱里拿出来 2. 取一小碗准备调料汁：放入蒜片，用盐和白糖腌制两分钟，加入酱油、香油、料酒，再倒一点点醋，搅拌均匀 3. 洗净大葱，最好用葱白部位，用刀将葱白斜切，切成葱皮呈松散的片状，这样炒会受热均匀、熟得快 4. 锅烧热，放油，油热后放入姜丝和羊肉片 5. 大火翻炒，倒入调料汁 6. 倒入大葱，快速翻炒，葱下锅后可立即断生还不会塌秧，吃起来有清脆感。

快速翻炒 7. 炒至肉色变，即可出锅！一定要趁热吃最香，凉了就不好吃了 葱爆羊肉好吃到爆成品图 。

7. 葱爆肉的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

猪里脊肉1块

葱白2段

调料

色拉油

适量

食盐

适量

酱油

适量

味精

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

1汤匙

生抽

1汤匙

香油

适量

香菜

1根

白糖

适量

用料小秘诀

起锅前加入家乐热炒鲜露

快炒后，阵阵鲜香，扑鼻而来

葱爆肉的做法

1.猪里脊肉，切大坡刀片，为保持原味，不放淀粉。葱切大斜片，只取葱白

2.腌肉5分钟：一汤匙生抽；一汤匙料酒；蒜末；姜末；也可适当放一点老抽提色。抓匀即可

3.锅一定烧的很热，直到冒大烟，放入油，再将油烧热，倒入蒜末炒香后，迅速倒入肉片炒散，看见肉片变色，立即再倒入一汤匙生抽；一汤匙料酒，再倒入切好的牛耳葱，见葱一打蔫，用漏勺将葱和肉盛出，留汤在锅中

4.汤中放少许白糖，将汤汁熬稠，再将肉片倒入锅中，关火放味精；香油；撒香菜即可

5.用白糖收汁，是这道菜的秘笈，炒出葱爆肉无汤汁（根据个人口味适量加盐）