材料
蛋黄5颗
植物油36克
桑椹覆盆子果酱80克
牛奶20克
低筋面粉100克
蛋白5颗
细砂糖40克
柠檬汁1/2小匙
做法
-
1
准备材料
-
2
植物油加入蛋黄打散
-
3
加入桑椹覆盆子果酱和牛奶打均匀
-
4
最后筛入低筋面粉搅拌均匀
-
5
细砂糖分两次加入蛋白和柠檬汁用打蛋器打发泡(蛋白必须是冰的)
-
6
打蛋器打到溼性发泡
-
7
取1/3量和桑椹覆盆子果酱蛋黄液拌匀
-
8
将步骤7倒入蛋白霜中,用刮刀翻拌,动作轻一点,避免消太多泡
-
9
倒入烤模中,用力叩几下,让大泡泡出来,烤箱预热160度烤10分钟,接着转150度烤25-30分钟,用竹签插进蛋糕,没有沾黏蛋糕液就完成了
-
10
出炉后要倒叩放凉,取出模型就能切片了~