覆盆子起司蛋糕(免烤箱)的做法_覆盆子起司蛋糕(免烤箱)怎么做_覆盆子起司蛋糕(免烤箱)的家常做法_崔光林

覆盆子起司蛋糕(免烤箱)

材料

消化饼干(打碎)1又1/2杯


奶油(融化)1/3杯


鲜奶油1杯


覆盆子干2包(1包35g)


奶油起司(室温软化)2盒(一盒226g)


马斯卡彭起司(室温)1盒(226g)


糖1/2杯


热开水2/3杯


吉利丁粉1小包


牛奶1杯


香草精1/2小匙


开心果4大匙


新鲜覆盆子适量

做法

1. 

   1

   将1包(2又1/2小匙)吉利丁粉倒入2/3杯热开水，充分搅匀。

2. 

   2

   1又1/2杯打碎的消化饼乾，淋上1/3杯融化的奶油，用叉子拌匀。

3. 

   3

   将步骤1倒入一个8吋可脱模的圆型蛋糕模中，用量杯压平。

4. 

   4

   覆盆子干用食物调理机或果汁机打成粉状。

5. 

   5

   将软化的奶油起司、马斯卡彭起司打匀，加入1/2杯糖。

6. 

   6

   鲜奶油先用中速打2-3分钟，打到鲜奶油不会水水的，再用快速打到硬挺。将打好的鲜奶油挖到另一个盆子。

7. 

   7

   依序加入吉利丁水(步骤1)、1杯牛奶、1/2小匙香草精。

8. 

   8

   加入步骤3打好的覆盆子粉。

9. 

   9

   拌入步骤4打发的鲜奶油。

10. 

    10

    将步骤9倒入步骤2，放入冰箱冷藏4小时以上。

11. 

    11

    要吃的时候再用开心果点缀。