鸡腿煲粥的做法

1. 鸡肉煮粥怎么做,清淡口味的

食材与明细

香米80 g

血莲15 g

百合10 g

鸡胸脯100 g

葱花适量

料酒1大勺

淀粉1茶勺

鸡精适量

香油适量

难度简单

时间三刻钟

口味清淡

1. 米、莲子和百合提前泡2小时，再多给些水，用电饭煲的煮粥功能来煮。

2. 鸡胸脯切成细丝，用盐、胡椒、淀粉和料酒腌制半小时。这时候粥也差不多好了。

3. 粥快好时，将鸡肉丝下进去，慢慢搅拌。肉丝要切得细，吃起来口感好，煮起来变了色了便可以拔电源。

4. 煮好的粥加盐、胡椒、鸡精、香油调味，撒葱花，即可。

2. 家常鸡腿粥怎么做

制作家常鸡腿粥的材料有大米80克、鸡腿肉200克、料酒5克、盐3克、胡椒粉2克、葱花3克。

制作的方法是1大米淘净。鸡腿肉洗千 净，切成小块，用料酒腌渍片刻。

t锅中 加入适量。清水，下入大米以旺火煮沸，放 入腌好的鸡腿，中火熬煮至米粒软散。

改小火，待粥熬出香味时，加盐、胡 椒粉调味，放入葱花即可。 食物性能：鸡肉性味甘平，入脾、胃经 功效：用于腹泻等症。

服用方式：温热服用，每日1次。 食用的禁忌：胆囊炎患者忌食。

药粥解说：鸡肉含有补脾益气、养血 补肾的功效。鸡肉与有补中益气、健脾养 胃、益精强志功效的大米合熬为粥，能滋 养身体，可用于治疗腹泻等症。

3. 鸡腿米粥怎么做好吃,鸡腿米粥的家常做法

主料

大米粥1锅

辅料

鸡腿 1个 香菇 8朵

调料

食盐 适量 葱 适量 姜 适量

鸡腿粥的做法：

1.煮一锅白粥

2.斩好的鸡腿飞水：把鸡腿块跟姜和冷水一起煮开，再用冷水冲干净

3.把鸡腿加入煮好的白粥，中火煮15分钟

4.香菇加保鲜膜放微波炉大火转2分钟，既能保持香菇营养又能去浓重的味道

5.香菇切片放入粥中，煮沸后改小火15分钟

6.加入细细的嫩姜丝跟葱碎、适量的盐调味就可以吃咯，非常之好吃的一道粥

4. 鸡汤粥的做法,鸡汤粥怎么做好吃,鸡汤粥的家常做法

1.鸡大腿肉去掉肥油，洗净，我个人不太喜欢太多油气把鸡皮也去掉了。大米要泡上一个小时，这样比较省时间也容易熬烂

2.大锅里加入鸡肉，加入米量的10-13倍水，喜欢稀的就多加水，稠的10倍水就可以了。放入大蒜瓣。这个做法和我们中国人炖鸡汤有点儿不同，我们喜欢加姜，看到韩国人加蒜有点儿新鲜好奇，所以也完全按照他们的做法来做，结果吃着没有大蒜的辛辣味

3.大火烧开，打去浮沫，然后改成小火加盖炖40分钟到1个小时

4.等鸡肉熟了加入泡过水的米一起再炖上30-40分钟，用筷子插一下鸡肉，鸡肉能脱骨就差不多了，如果还没有好，就再继续煮。注意加盖后要留一条缝，以免米汤沸出来。如果鸡肉好了，粥按个人口味粘稠适度后就可以加入适量的盐调味，盐放适量鲜味自然就出来了

5.将熟透的鸡肉夹出来盛盘，慢慢加入两个打散的鸡蛋液，有点儿像煮蛋花汤一样，让蛋液在粥里煮上10多秒钟再搅动，最后加入葱花，稍煮片刻就好了。（按照Maangchi 的做法，是先放葱花再放蛋液，俺个人调整了一下。）

6.夹出来的鸡肉，表面有一些米汤，可以用开水冲一下，手撕成丝按个人口味来凉拌，也可以自己调制喜欢的蘸料蘸着吃，我家点点是把撕好的鸡肉放回到粥里拌着一起吃

5. 鸡肉稀饭怎么做

香菇鸡肉粥

材料

鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克

做法1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时。

2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀。

3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末。

4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。

5、大火煮开后转小火继续煮20分钟。

6、加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚。

7、调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。

荷叶鸡肉粥

材料

鸡腿200克，粳米100克，姜5克，料酒10毫升，新鲜荷叶（以叶大、色绿者为佳）1张，小葱2根，盐，鸡精

做法1.所有原料准备好。

2.把鸡腿洗净，骨肉分开剔，不要一起剁成小块。（鸡脯肉熬粥，没有鸡腿肉鲜）

3.鸡肉切成小丁，骨腿剁成小骨块，分别用料酒、盐腌半小时入味。

4.荷叶正反两面用清水冲洗干净，折成扇形，剪去边缘（以便展开后形成一个圆形，圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜）做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小块。

5.锅中倒入清水大火煮开，放入荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水淋洗荷叶锅盖的正面。（新鲜的荷叶清洗之后，一定要用开水焯烫，因为荷叶的正面有一层薄薄毛绒，需焯烫一下，方有效地去除那些没法洗净的杂质）

6.换一砂锅煮粥。锅中倒入清水，将焯烫过的荷叶碎块放入，大火煮开后继续煮5分钟，使水变成深色。

7.取出荷叶碎块弃之，放下鸡腿骨，除去血沫。

8.下淘洗干净的粳米；

9.盖上荷叶锅盖，小火煮至粥粘稠，起锅前，倒入鸡肉煮至断生，尝尝粥咸淡，放盐放鸡精，关火即可。最后撒上一些葱绿花以增香。

南瓜鸡肉粥

材料：去骨鸡腿1支，南瓜半颗，油葱酥2大匙，洋葱半颗，香菇6朵，白饭3碗，葱2根，

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调味料：盐1大匙，香油半大匙，胡椒粉少许

做法1.香菇泡软后切条，南瓜、洋葱和葱切丁，鸡腿肉切丁备用

2.锅内烧热1大匙油，先爆香香菇和洋葱，再放入鸡肉炒至变色时，倒入适量的水和白饭煮开后，放入南瓜以小火煮5分钟，再加入盐、葱花、油葱酥、香油和胡椒粉拌匀即可完成

鸡肉米粥

材料

鸡肉丝、鸡汤、大米、木耳、香菇、香葱、盐、胡椒粉、麻油

做法1、大米淘净，倒入水、鸡汤大煮；

2、木耳、香菇用水泡开，洗好切丝；

3、鸡肉丝、香菇入锅，煮煮香味；

4、粥快煮好时，木耳入锅，放盐、胡椒粉；

5、盛粥时撒香葱、麻油；

6、可根据个人口味，滴点香醋。

6. 鸡骨粥的做法

用餐人数：1-2人

食材

主料100g米150g鸡骨架配料适量油适量盐制作步骤

1

把米洗干净.加入一点点油.放置20分钟备用

2

鸡骨架一副.剁开成小件备用

3

加入适量的水烧开

4

水烧开后加入泡好的米，烧开后转小火煮30分钟左右

5

待米煮成粥后.加入准备好的鸡骨架.大火转小火煮20分钟加盐调味即可.

小贴士

小贴士

先用一点油把米泡好再煮.煮出来的米会棉一点.烧开水再放米.就不怕会烧开后滚出来.

7. 瘦肉鸡脚粥的做法

香菇鸡肉粥的做法一 粥谱材料：

鸡胸肉40g，虾仁20g，葱花少许，米1/4杯，盐1/2小匙。 粥的作法：

1.米洗净，香菇略洗后泡软切片备用，鸡胸肉切片，用沸水川烫过；

2.米加适量的水先以大火煮开，再入香菇及鸡肉煮至米烂；

3.最后撒上葱花，加盐调味即可。

香菇鸡肉粥的做法二 粥谱用料：

鸡胸肉或鸡腿肉二两，香菇一两，珍珠米二两，胡萝卜一个（约二两），玉米粒一两，盐适量。 粥的做法：

1.鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁；

2.砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟；

3.下香菇、胡萝卜丁和玉米粒，用中火烧沸后改小火都二十分钟，再下鸡肉，烧沸后煮约三分钟，放入适量盐，拌匀后即可起锅上桌。

香菇鸡肉粥的做法三 粥谱材料：

鸡肉半斤，香菇数朵，生菜一小颗，胡萝卜丝、姜丝各少许。 粥的做法：

1.鸡肉切块洗干净用水浸泡去血水，然后用料酒、生抽、盐腌20分钟；

2.香菇用温水泡软去蒂切丝，其他生菜胡萝卜姜切丝备用；

3.洗米煲粥，待粥七成熟之后倒入香菇丝、鸡肉、姜丝继续煲（其间搅拌）；

4.待鸡肉以及粥完全熟后倒入胡萝丝、生菜丝等，调入少许糖、一点盐即可。

香菇鸡肉粥的做法四 粥谱材料：

鸡胸肉一块，香菇二个，东北大米，酱油，玉米油。 粥的做法：

1.香菇用水泡软后切碎，鸡胸肉切碎；

2.放少许酱油，玉米油进鸡肉中调味；

3.把切碎的香菇加水米熬成粥；

4.加入已调味的鸡肉末再煮沸即可。

香菇鸡肉粥的做法五 粥谱材料：

口蘑、香菇各50克，鸡肉馅50克，粳米100克，葱末、植物油、料酒、盐、酱油、味精、高汤各适量 粥的做法：

1.粳米洗净，泡透后放入锅中，加适量高汤和冷水煮沸，转小火煮成粥；

2.口蘑洗净切片，香菇泡发回软、洗净去蒂、切片，鸡肉馅加料酒、酱油，用油炒熟；

3.粥锅中加口蘑、香菇片及盐、味精、高汤，煮约15分钟，下鸡肉馅，搅匀，撒葱末即可。