菠萝咕噜肉的做法_菠萝咕噜肉怎么做_菠萝咕噜肉的家常做法_陈立辉

菠萝咕噜肉

材料

腩排1斤


三色椒各半只


红洋葱1/4个


菠萝4片


生粉适量


蛋1只


生抽2汤羮


糖1茶匙


油少许


茄汁5汤羮


糖3茶匙


醋3.5汤羮


水50ml


生粉1茶匙


水(打芡)少许

做法

1. 

   1

   腩排(有一点点肥肉)洗干净，用调味料醃半小时；三色椒、红洋葱和菠萝切件备用；准备蛋浆和生粉各放一个盆内，将腩排先沾上蛋浆再沾生粉，然后放在一边继续做另外的腩排件；

2. 

   2

   热油镬炸熟沾好粉的腩排，然后放在厨房纸上吸一吸油备用；用回此镬(只须放少许油), 依次序爆香红洋葱和三色椒，然后盛起备用；

3. 

   3

   开煮甜酸酱汁，将所有材料(除左生粉和水)一起倒入镬内煮滚，然后才将生粉加水打个芡；

4. 

   4

   转细火，将腩排回镬先兜均，再放入三色椒、红洋葱和菠萝一起兜一兜便完成上碟

5. 

   5

   开动