义式黑麦汁炖肉【快锅就用乐锅史蒂娜】的做法_义式黑麦汁炖肉【快锅就用乐锅史蒂娜】怎么做_义式黑麦汁炖肉【快锅就用乐锅史蒂娜】的家常做法_陈竹林

义式黑麦汁炖肉【快锅就用乐锅史蒂娜】

材料

黑麦汁200cc


胛心肉500g


洋葱半颗


蒜头3瓣


胡萝卜1根


去皮蕃茄(含汁)3颗


月桂叶2片


义大利综合香料2小匙


盐适量


九层塔或罗勒叶少许

做法

1. 

   1

   备枓

2. 

   2

   胛心肉切块,和义大利综合香料及黑麦汁一同浸泡一晚(各家黑麦汁甜味不同,建议先试喝再酌酙添加,以免过甜)

3. 

   3

   蒜头拍碎,洋葱及胡萝卜切块一同爆香后盛出备用

4. 

   4

   将作法2的肉拿出(浸泡肉的酱汁不要丢,待会要一起炖肉),沾上面粉入油锅煎到金黄(沾粉是为了锁住肉汁,以及炖煮时可使汤汁浓郁)

5. 

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   将所有食材连同浸泡肉的酱汁放入快锅,再加水至快锅的最低水位

6. 

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   盖上锅盖维持中小火煮到压力释放气阀开始发出「唧唧唧」声后转小火开始计时约15分钟即可关火，待红色升降杆降落后再打开盖子,续煮5~10钟收到汤汁浓郁,加塩调味

7. 

   7

   盛出后再洒上九层塔或罗勒叶丝即可