咸蛋白豆腐蒸肉的做法_咸蛋白豆腐蒸肉怎么做_咸蛋白豆腐蒸肉的家常做法_杜甲骥

咸蛋白豆腐蒸肉

材料

绞肉1磅


酱油10g


糖15g


麻油1大匙


胡椒粉1大匙


老豆腐1盒


咸蛋白5个


花椒水200g


姜泥1大匙

做法

1. 

   1

   绞肉、糖、酱油先搅拌均匀。加少许酱油增添酱香。咸蛋白盐分足够，不需另外再加。

2. 

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   分次少量的加入花椒水，继续打至肉色变浅，并有黏性。然后加入姜泥、胡椒粉及麻油搅拌均匀后冷藏30分钟。经过冷藏后肉质更为有黏性。

3. 

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   再加入豆腐及咸蛋白。加豆腐为的是稀释些咸味蛋白的咸味。

4. 

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   搅拌均匀即可。

5. 

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   放入电锅或大碗中，中间用筷子弄个小洞，较易蒸熟。用电锅或蒸笼蒸熟。电锅外锅放二杯水，蒸至跳起;蒸笼约需40分钟。