1.胡萝卜炖猪蹄怎么做
胡萝卜炖猪蹄具体做法：1. 香葱洗净，葱白切断，留葱叶，老姜洗净切片，再准备八角，干花椒。
2.猪蹄斩件在开水里过水，这样可以去除一部分猪蹄的血水和腥味。3.在猪蹄过水的同时把胡萝卜洗净，切块。
4.过开水的猪肉捞起再用冷水冲洗，沥水。5.准备热锅，放适量油，（可以稍微少放一点哦，猪蹄本来就比较油的哦。）
6.等油烧到冒大烟，放入沥干水的猪蹄煸炒。7.煸至猪蹄水分稍干，稍微变色，放入葱结，姜片，八角香料继续煸炒。
8.煸至猪蹄出香，猪皮稍微变焦，放入豆瓣酱和酱油，料酒，继续炒几分钟。9.锅内加水，没过猪蹄，大火烧开，改用小火加盖焖煮二十多分钟。
（期间要注意观察锅里哦，千万不要让水烧干了哦）.10.等猪蹄已经快熟，加入胡萝卜，继续加盖焖煮，直到萝卜和猪蹄都熟透，再根据自己口味加入适量盐和少量味精调味，出锅就可以了。拓展资料：胡萝卜营养成份 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
猪蹄营养成分 猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
参考资料：搜狗百科_胡萝卜 搜狗百科_猪蹄。
2.胡萝卜炖猪蹄怎么做
主材：胡萝卜、猪蹄（前蹄比较好），按一比一的比例配料：姜、蒜、盐、老抽、老酒、胡椒粉、花椒 步骤：1、先将猪蹄洗净，切段（一般菜场就有此项服务） 胡萝卜去皮，切滚刀状，大块一点 2、将猪蹄先在锅里煮一下，去血腥，捞起后，用冷水再洗一下，此步骤能有效的去除肉上的血腥味，非常有必要哦 3、将姜和蒜连同猪蹄放高压锅大火压25分钟左右，水没过猪蹄一点就可以，切记这菜属红烧，不是炖汤，所以不用放很多水 4、猪蹄炖好，将胡萝卜同时放入高压锅大火10分钟左右，不需再加水，因为胡萝卜比较容易熟，所以不能和猪蹄同时炖哦，只能等猪蹄煮得差不多了才放 5、十分钟后开锅，你会发现猪蹄和胡萝卜都差不多熟了，现在可以放入老抽、老酒、盐，辣椒，花椒（老抽可以多放点），现在要开始炖了哦，记得前面都是压，现在是炖，将锅盖打开，留缝炖，小火（切记）炖至猪蹄有粘粘感觉（其实是里面的胶元蛋白出来了），水大概也收汁得差不多，这个过程大概是半小时，放入胡椒、撒上葱就可以起锅了，俺烧菜基本不放味精。
此菜特点：胡萝卜被称为皮肤蔬菜，猪蹄含有大量的胶元蛋白，对皮肤都很好哦，胡萝卜的放入吸收了猪蹄的油腻，所以MM们不用担心会发胖。不喜欢吃胡萝卜的朋友可以改为白萝卜，不过白萝卜是感光蔬菜，喜欢美白的MM们白天少吃为妙哦。
3.胡萝卜炖猪蹄怎么做
主材：胡萝卜、猪蹄（前蹄比较好），按一比一的比例配料：姜、蒜、盐、老抽、老酒、胡椒粉、花椒
步骤：
1、先将猪蹄洗净，切段（一般菜场就有此项服务） 胡萝卜去皮，切滚刀状，大块一点
2、将猪蹄先在锅里煮一下，去血腥，捞起后，用冷水再洗一下，此步骤能有效的去除肉上的血腥味，非常有必要哦
3、将姜和蒜连同猪蹄放高压锅大火压25分钟左右，水没过猪蹄一点就可以，切记这菜属红烧，不是炖汤，所以不用放很多水
4、猪蹄炖好，将胡萝卜同时放入高压锅大火10分钟左右，不需再加水，因为胡萝卜比较容易熟，所以不能和猪蹄同时炖哦，只能等猪蹄煮得差不多了才放
5、十分钟后开锅，你会发现猪蹄和胡萝卜都差不多熟了，现在可以放入老抽、老酒、盐，辣椒，花椒（老抽可以多放点），现在要开始炖了哦，记得前面都是压，现在是炖，将锅盖打开，留缝炖，小火（切记）炖至猪蹄有粘粘感觉（其实是里面的胶元蛋白出来了），水大概也收汁得差不多，这个过程大概是半小时，放入胡椒、撒上葱就可以起锅了，俺烧菜基本不放味精。此菜特点：胡萝卜被称为皮肤蔬菜，猪蹄含有大量的胶元蛋白，对皮肤都很好哦，胡萝卜的放入吸收了猪蹄的油腻，所以MM们不用担心会发胖。不喜欢吃胡萝卜的朋友可以改为白萝卜，不过白萝卜是感光蔬菜，喜欢美白的MM们白天少吃为妙哦。
4.红枣白萝卜猪蹄汤怎么做及有什么功效
原料：白萝卜块200克，猪蹄400 克，红枣20克，姜片少许 调料：胡椒粉、盐、鸡粉各2克， 料酒16克 做法：锅中注水烧开，倒入洗 好的猪蹄，淋入适量料酒，大火煮 沸，将余煮好的猪蹄榜出，备用。
②砂锅中注入适量清水烧开，倒入 汆过水的猪蹄，放入红枣、姜片， 淋入少许料酒，搅拌匀。（3盖上 盖，大火烧开后用小火煮40分钟， 至食材熟软。
揭开盖子，倒入切 好的白萝卜，盖上盖，用小火续煮 20分钟，至全部食材熟透。5放入 适量盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌至食 材入味即成。
能补血润肺，起暖肺作用。