材料
食材：9
鸡脚900克
豆干10块
万用卤包1包
葱段20克
大蒜20克
姜20克
红葱头20克
辣椒随意
二砂糖3大匙
卤汁调味料：4
酱油半杯
冰糖1大匙
绍兴酒3大匙
盐适量
做法
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1
葱段、大蒜、姜、红葱头都拍破备用
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2
起油锅3大匙油，冷油即加入二砂糖，开小火用锅铲慢慢搅动
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3
作法❷以小火熔化至起泡
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4
将鸡脚放入作法❷炒至上色
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5
续加入作法❶一起煸香
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6
作法❺加入豆干、水（淹过食材）、卤包及调味料煮滚，改最小火，用泡煮的方式浸卤约30分钟即可。