新疆 大盘鸡-【ペコペコ深夜食堂】的做法_新疆 大盘鸡-【ペコペコ深夜食堂】怎么做_新疆 大盘鸡-【ペコペコ深夜食堂】的家常做法_陈清连

新疆 大盘鸡-【ペコペコ深夜食堂】

材料

鸡腿肉2支


马铃薯2颗


青椒1颗


青葱4根


老姜一小块


蒜头8瓣


干辣椒/生辣椒4条


八角适量


花椒适量


月桂叶适量


胡椒适量


砂糖适量


米酒适量


酱油适量


水适量


盐巴适量

做法

1. 

   1

   鸡腿肉(可先用酒、一点点酱油腌过)、马铃薯、青椒切块备用 尽量大快一点口感比较好

2. 

   2

   辛香料：青葱、老姜切块，蒜头、辣椒、八角、花椒备用
   辛香料：青葱、老姜、辣椒切好备用，蒜头、八角、花椒也准备好

3. 

   3

   起油锅，油热之后加入砂糖，当砂糖起泡泡后先将切块的马铃薯倒入翻搅，马铃薯上色后即可捞起。
   油锅再加些许油及砂糖，将鸡肉块也均匀在油锅里翻搅，待鸡肉变红、水份快收干时即可加入辛香料搅拌。
   鸡肉与辛香料均匀拌炒过后，就可以将马铃薯也加进锅里，并加水腌过鸡肉。

4. 

   4

   慢慢收干汤汁，马铃薯熟了之后加入青椒，再滚一下便可起锅。新疆风味的大盘鸡就完成囉！可以再加入宽面条就更加道地了喔！