年菜~ 10分钟完成白斩鸡的做法_年菜~ 10分钟完成白斩鸡怎么做_年菜~ 10分钟完成白斩鸡的家常做法_董超

年菜~ 10分钟完成白斩鸡

材料

鸡一只


葱少许


姜少许


酒3大匙


盐适量


柴鱼粉适量

做法

1. 

   1

   水开后放入鸡煮约30秒捞出泡入冰水中

2. 

   2

   来回3次(让皮变脆)

3. 

   3

   再放入锅中用中小火煮约5~8分(看鸡的大小决定)

4. 

   4

   关火闷约45分,捞出后再泡一次冰水,抹上盐(可以多一点)

5. 

   5

   冷却后剁成块状即可食用

6. 

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   或是爆香葱头,姜,放入酒,少许水,盐和柴鱼粉煮开后

7. 

   7

   多次淋在鸡身上,使调味均匀

8. 

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   这样的鸡肉更入味哦!