1. 凉拌冬瓜小菜怎么做好吃又简单,做法图解
材料
主料：澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精，白糖，麻油，胡椒粉各适量。
做法
1、将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用；
2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀；
3、在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精.白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻；
4、将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。
2. 凉拌冬瓜丝的做法步骤图,凉拌冬瓜丝怎么做
用料：冬瓜 适量、盐 适量、醋 适量、糖 适量
1、首先先把冬瓜用刀切成下图这样的丝状。
2、再加适量盐到里面搅拌均匀，静置5分钟。
3、然后放入冬瓜丝到锅中，加适量水烧开，焯2-3分钟。
4、最后，加入适量糖、醋到里面，搅拌均匀。
5、搅拌均匀后，稍微晾凉一会即可食用。