材料
冷冻年糕373g
做法
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1
冷冻年糕:373g绿椒丝:1/4颗红椒丝:1/4颗黄椒丝:1/4颗洋葱丝:1/4颗红萝卜丝:30g葱白圈:30g猪肉丝:200g肉丝醃料:蒜末:1颗胡椒粉:1/4小匙香油:1/4小匙酒:1/2小匙酱油:1小匙(5g)酱汁:糖:1/2大匙香油:1/2大匙酱油:3大匙
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2
起一锅冷水放入冷冻年糕煮至沸腾后捞出年糕待用。
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3
煮年糕时先醃制猪肉丝再准备蔬菜料。
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4
起油锅炒香猪肉、葱白跟红萝卜。
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5
炒香猪肉至反白再加入年糕跟酱汁闷炒，过程中若酱汁太快收干视情况加水翻炒，猪肉快熟时加入三色彩椒翻炒一会，起锅后撒上芝麻摆盘即可。
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6
小叮咛:1.这是复杂版的酱油炒年糕，最简单的酱油炒年糕是除了年糕跟酱汁以外的东西都不加，顶多撒上芝麻摆盘。2.年糕片使用前泡水泡软，年糕条使用前先煮软再进行料理，烹煮时会比较容易入味。