纸包酒蒸鱼的做法_纸包酒蒸鱼怎么做_纸包酒蒸鱼的家常做法_董金鑫

纸包酒蒸鱼

材料

鲈鱼一尾


蒜苗一支


绍兴酒50cc


盐少许

做法

1. 

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   广告时间：鲈鱼的介绍。

2. 

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   鲈鱼洗净，表层黏液可用厨房纸巾擦乾，抹盐静置5分钟备用。烤盘纸撕取长度稍为比鱼长一点，把蒜白的部份放上。

3. 

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   你没看错，那就是双尾夹。受限于纸卷尺寸与鱼身，我选择用中式信封方式包鱼(请见下图)，露出一个小洞倒入绍兴酒。

4. 

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   夹成这样开始蒸。中火20分钟之后，打开中间的夹子用筷子插插看厚肉部份熟了没(不熟会插不下去)，摆入蒜绿，关火闷5分钟上桌。